Чеснок яровой — выращивание, посадка, размножение и уход

Размещено: Садовые растения

Просмотры: 189

Чеснок — давняя культура, ее истоки уходят глубоко в века. Его находят и при археологических раскопках в Древнем Египте, Риме, Греции, что указывает на его сельскохозяйственное выращивание и широкое применение у людей. Считалось, что чеснок имеет не только лечебные свойства, но и магические, защищает от врагов, бед разрушает негативное воздействие. О том, как вырастить чеснок яровой, поговорим ниже.

Строение и ботаническое описание чеснока

Чеснок на латыни звучит, как «Allium sativum», где, к сожалению, производные слова не полностью отражают его внешние признаки, а больше относят к общему семейству. Так, «Allium – крыло», подразумевается отделение части от чеснока зубчиков, которые похожи на крыло, «sativum – посевной», русское название «чеснок», возможно пришло со старославянского церковного языка «česnъ» и также больше означало расщепление луковицы на части (зубки, зубчики).

Чеснок – многолетнее травянистое растение, ранее относящееся к семейству Луковые (Alliaceae), сейчас к Амараллисовым (Amaryllidaceae), подсемейства Луковые (Alliaceae). Современные специалисты насчитывают огромное количество сортов с различными видовыми изменениями (для употребления или для украшения клумб), но большинство из них не потеряли свои полезные свойства.

Луковица – округло приплюснутой формы, состоит из нескольких долей 2-50 шт. (зубков, зубчиков). Каждый зубчик покрыт плотной чешуей. Чеснок может быть белого, желтого, красного, темно-фиолетового цвета.

Корни образуются на донце луковицы в большом количестве из тонких белых корешков(70-250 шт.), поэтому имеют мочковатую форму и проникают на глубину до 70 см.

Стебель прямостоячий, сложный формируется из прорастающих из предыдущего, друг за другом листьев, которые плотно налегают друг на друга.

Листья длинные ланцетовидные, плоские, не полые внутри, по центру листа изгиб, на концах заостренные, бывают прямостоячие и поникающие. Снизу листья имеют киль, сверху – желобчатые. По мере созревания листья желтеют и поникают, говоря о том, что чеснок готов к сбору.

Некоторые виды и сорта формируют стрелку, другие – имеют слабые цветоносы или вообще они отсутствуют. Цветонос (стрелка) крепкий, прямостоячий, полый внутри, формируется на донце луковицы, идет по центру головки, к концу зауживается и скручивается. На конце цветоноса образуется соцветие – зонтик, по форме шара, состоящий из большого количества мелких цветочков на длинных черенках, постепенно отцветая, формируют – бульбочки-луковицы (плоды).

Самые лучшие сорта

Различают разные виды чеснока озимые и яровые, определить яровой сорт можно по нескольким признакам:

  • высаживается весной;
  • не имеет центрального стебля между дольками;
  • зубчики формируются по спирали, по уменьшению (самые небольшие дольки ближе к центру);
  • не формирует стрелку;
  • размножается только зубчиками;
  • более сладкий на вкус, содержит 8-10% сахаров;
  • дольки могут отличаться размером и даже формой.
  1. «Гигант» – вес головки от 150 до 250 гр., зубчики с сильным ароматом, острые, крупные до 7 шт., сочные. Сорт высокоурожайный.
  2. «Гулливер» – луковица крупная, доли большие до 8 шт., вес от 100 до 250 гр., высокоурожайный, среднепоздний сорт.
  3. «Еленовский» — сорт среднеспелый, не стрелкующийся, количество зубчиков до 16 шт., высокоурожайный, вес достигает до 180 гр.
  4. «Дегтярский» — урожайность средняя, сроки созревания средние, плотные луковицы до 16шт. долек, весом до 50 гр.
  5. «Орловский» — сорт ранний, головка до 100 гр. Весом, насчитывают до 20 зубчиков в ней, срок хранения – длительный до 7 мес.
  6. «Сочинский 56» — среднего срока созревания, длительно хранится, головки крупные до 150 гр., количество зубчиков до 15 шт.
  7. «Пермяк» — сроки созревания средние, отличается устойчивостью к заболеваниям, резким перепадам температур и вредителям и сроком хранения до 10 мес. Головки среднего размера до 38 гр., количество долек до 17 шт.
  8. «Уралец» — некрупная головка весом до 38 гр., количество зубчиков может достигать 20, устойчив к перепадам температур, зимостойкий, к вредителям и заболеваниям. Срок созревания средний, хранится более 10 мес.
  9. «Московский» — средний срок созревания, урожайность невысокая до 14 г., устойчив к гнилям, заморозкам.
  10. «Стрелец» — урожайность средняя, головки достигают до 35 гр., количество долек до 10 шт. Срок созревания средний, хранится более 7 мес.

Условия выращивания

Чеснок – неприхотлив в выращивания и уходе, но для получения хорошего урожая следует соблюдать агротехнические условия.

Почва

Суглинки – сильные или легкосуглинистые почвы, богатые на органические вещества, с нейтральным уровнем кислотности. Грунт не должен быть тяжелым и слишком влажным, Чеснок легче переносит засуху, чем залив водой, из-за которого могут появиться гнилостные заболевания, свойственные этой культуре.

Место

Солнечное, полутень – хорошо подходят для выращивания, на участках с постоянной тенью зубчики формируются мелкие, а листья сильно вытягиваются и имеют более бледную окраску. Предпочтительнее высаживать на участок с юго-восточной, южной, юго-западной ориентацией. Северная часть участка будет способствовать увеличению сроков созревания культуры.

Сроки посадки

Сроки посадки ярового чеснока зависят от региона и его климатической зоны и условий. Поэтому опытные огородники дают совет высаживать подготовленные зубчики, когда грунт прогреется до +3-5 °C, культура не боится легких заморозков, поэтому может перенести кратковременные заморозки после всходов до — 7°C. На юге страны начинают высаживать при ранних оттепелях с конца февраля до апреля месяца, средняя полоса с конца марта до середины мая, северные регионы с середины апреля до конца мая.

Подготовка к посадке

Как только оттаяла корка на участке и грунт еще достаточно влажный, нужно провести неглубокое рыхление и удобрение азотом или перепревшим навозом, прикрыв место соломой, сухой травой, чтобы сохранить влагу, через 2-3 дня можно снова взрыхлить грунт и высадить рядками на небольшую глубину дольки.

Посадочный материал подготавливают, начиная с разделения головки на зубчики, удаляя механическим путем засохшие корневища с донцем. Снимать чешуйку с самих долек не нужно, а также удалять плотное донце, там будут прорастать корни. После разделения нужно отсортировать дольки на мелкие и более крупные. После чего замочить в растворе фитоспорина (на 5-10 мин.), йода или марганца (на 30-40 мин) для обеззараживания и исключения вероятности появления заболеваний после посадки.

Как дополнение яровой чеснок можно обработать стимулятором роста, но для этого понадобится снять верхнюю чешую или обдать кипяченым настоем золы.

После обработки следует зубчики просушить в течение суток, на хорошо проветриваемом месте, но не под солнцем, лучше в тени или на северном подоконнике.

Подборка посадочного материала

Опытные садоводы предлагают выбирать сорта, которые отличаются чешуей с розовым или фиолетовым оттенком, так как считают его более легким в выращивании, менее подверженным заболеваниям и вредителям, а также более лежким. Но, существует еще несколько правил по подбору чеснока:

  1. Выбирают целые головки, которые расщепляют непосредственно перед посадкой, так чеснок сохраняет свою влагу и менее подвержен внешнему воздействию.
  2. Головки должны быть плотными без повреждений, гнили, надкусов насекомыми или грызунами.
  3. Сорта выбирать подходящие к определенному району и климату.
  4. Донце не должно быть полностью удалено, лучше пусть еще останутся сухие корешки, чем вообще не будет донца.
  5. Если чеснок приобретается зубчиками, то все чешуйки должны быть сохранены и не повреждены.
    Лучше приобретать сорта у местного населения, которые уже прошли адаптацию в этом регионе и показали свои качества.

В открытом грунте

После подготовки грунта и посадочного материала, на участке делают длинные канавки глубиной до 5 см на расстоянии друг от друга 20-30 см.

В них высаживают отдельные зубки, сохраняя расстояние 15-20 см.

Можно высаживать двухрядным способом, где между 2 рядками 15-20 см, а между 2 и 3 40-50 см.

Для быстрого прорастания верхний слой мульчируют пленкой, опилками, сухой травой, компостом.

По лунному календарю чеснок можно высаживать в открытый грунт и в теплицу:

В теплице

В отапливаемых теплицах яровой чеснок можно выращивать круглый год, но между каждой посадкой нужно тщательно обрабатывать и подкармливать грунт. Землю глубоко перекапывают, вносят песок, торф, перепревший навоз, золу. В теплице важно соблюдать повышенную влажность 70-80% и теплую температуру +18-20°C.

Для выращивания в теплице подходят сорта чеснока: Викторио, Комсомольский, Алькор, Гафурийский, Даниловский. Так же, как и в открытом грунте, в больших теплицах делают длинные канавки глубиной до 4 см и междурядьями 20-30 см. На дно канавки можно насыпать золы, это насытит грунт полезными веществами и уменьшит вероятность появления грибковых заболеваний. Расстояние между зубками 15-18 см. Грунт сверху мульчируют торфом, опилками. Во время выращивания в теплице важно не переувлажнять грунт, поэтому оптимально использовать капельный полив.

Правила и нюансы ухода за чесноком яровым в открытом грунте и в теплице

Полив важен на стадии активного роста, регулярный полив улучшает вкусовые качества чеснока. Поэтому не следует допускать пересыхания грунта, но и переувлажнения, так как это может привести к заболеваниям луковиц. Умеренный полив 2-3 раза в неделю небольшими порциями теплой воды.

Удобрение вносят каждые 10 дней. Первое лучше использовать в виде минеральных сухих веществ, которые вносятся непосредственно при перекопке грунта или же перепревшая органика, навоз, помет, то, что богато на азот. В последующий период удобрения нужно вносить комплексные фосфорно-калийные, селитру, нитроамофоску разводя в теплой воде. Прекращают вносить удобрения за 20 дней до предполагаемого времени сбора урожая.

Рыхление и сорняки. Грунт вокруг растений желательно постоянно рыхлить 1-2 раза в неделю, после дождей или во вовремя засухи, для того чтобы повысить воздухопроницаемость почвы, которая позволит растениям больше поглощать микро и макроэлементов и не застаиваться лишней влаги.
Обрезка стеблей проводится после сбора чеснока, иногда можно удалить поврежденные листья или в тех, случаях, когда сорт склонен к стрелкованию.

Сбор и хранение урожая

Яровой чеснок высаженный в ранние сроки, а также озимый с древних времен принято собирать 12 июля, так как обычно к этому времени большинство сортов сформировали крепкие головки. А по некоторым поверьям, после христианского праздника «Петра и Павла» головки начинают рассыпаться на зубчики, а значит, это осложнит процесс сбора урожая. Переросшие головки хуже хранятся, а также существует вероятность повторного прорастания. Но, с того времени очень много произошло изменений не только связанных с климатом, но и с проведением селекционных работ и выведением новых сортов, которые иногда созреваю раньше или позже этого срока. Поэтому истинным признаком времени сбора урожая может послужить поникание и пожелтение листьев, а после их подсыхание, когда половина листьев стала сохнуть, можно проводить уборку урожая.

Хранить урожай огородники предлагают в несколько способов:

  1. Плетение кос – при таком способе с чеснока не срезают все сухие листья, подсушивают 3-4 дня в тени, а после сплетают в виде кос.
  2. Хранить чеснок в прохладном, сухом помещении в опилках, сухой траве или муке.
  3. Очищать головки и зубчики и замачивать в банки в подсолнечном масле.
  4. Очищенный чеснок хранить в морозильной камере.
  5. Хранение головок в мешочках с солью в сухом месте, с пониженной влажностью.
  6. Хранение в деревянных ящиках.

Современные технологии позволяют сохранять головки обмазанные парафином или замотанные по 1 шт. в пищевую пленку. Некоторые хозяйки мелко нарезают и сушат чеснок, чтобы легче было использовать зимой насыпая в блюда готовую приправу или смешивая с другими овощами и зеленью.

Болезни и вредители чеснока

Генетически чеснок подвержен грибковым заболеваниям, так как его луковицы достаточно водянистые и имеет высокую долю сахаров, а значит, являются хорошей питательной средой для грибков. Поэтому важно правильно выбирать посадочный материал и проводить обработку грунта различными обеззараживающими растворами, а также удалять сорняки и вредителей.

Основные вредители и заболевания чеснока:

  1. Фузариоз;
  2. Бактериальная гниль;
  3. Мучнистая роса и ложная мучнистая роса;
  4. Белая гниль;
  5. Зеленая плесень;
  6. Луковая муха;
  7. Нематоды;
  8. Трипсы;
  9. Луковый точило;
  10. Чесночный клещ.

Чтобы исключить появление болезней и вредителей нужно соблюдать правила посадки, выращивания, агротехники и соседства чеснока. А также проводить после всходов дополнительное опрыскивание инсектицидными и фунгицидными препаратами или их комплексами.

Использование в ландшафтных композициях

Яровой чеснок почти не используется для декорирования клумб, но он имеет много декоративных гибридов выведенных для дизайна участка. Благодаря широкому разнообразию декоративных сортов чеснока, которые могут иметь различную окраску и форму зонтиков – цветков от белого до желтого, розового, фиолетового цвета. А также крупные и мелкие, высокие и низкие позволяют внести в садовую композицию необычную привлекательность в стиле «эко-дизайн». Поэтому встретить декоративные виды можно на участках большинства садоводов и так же по причине неприхотливости в уходе и устойчивости к морозам и перепадам температур.

Польза и вред употребления

Чеснок – овощная культура, которая богата на полезные вещества и обладает полезными свойствами, самое главное из них, противовирусное и антимикробное. Чеснок успешно борется с большинством вредных микроорганизмов в организме человека, даже Пифагор отметил, что «чеснок – главный борец с большинством заболеваний». А также он обладает жаропонижающим, иммуностимулирующим, противораковым свойством. Применяется в кулинарии, официальной и народной медицине, а также для изготовления фунгицидов и инсектицидов.

Благодаря ему и лекарственным препаратам на его основе человечество эффективно борется:

  • Золотистым стафилококком;
  • Кишечной палочкой;
  • Сальмонеллой;
  • Грибками Кандида;
  • Туберкулезной палочкой;
  • Бактериями и бациллами провоцирующими брюшной тиф, малярию, дифтерию.

Чеснок способен восполнить и многие полезные вещества, витамины в организме человека.
Он богат на витамины группы В: В1,В2,В4,В5,В6,В9, С, Е, РР, К, а также содержит органические и неорганические, заменимые и незаменимые кислоты.

Макро и микроэлементы: калий, кальций, железо, марганец, магний, хром, селен, натрий, сера, кальций, сера, фосфор, кобальт, рубидий, марганец, цинк.

Употребление долек овоща ежедневно:

  1. Способствует снижению вредного холестерина в крови;
  2. Способствует улучшению работы ЖКТ;
  3. Нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
  4. Повышает иммунитет;
  5. Стабилизирует работу нервной системы;
  6. Лечит кожные высыпания и некоторые грибковые заболевания ногтей;
  7. Способствует уменьшению зубной боли.

Один факт о чесноке знают многие, его жгучие качества способны нарушить работу ЖКТ и привести к ожогам, если его есть в больших количествах или изготавливать и неправильно пользоваться народными средствами на основе чеснока. Так же его не рекомендуют врачи есть детям до 3-х лет, так как их желудок еще полностью не сформировал микрофлору, а стенки не обладают достаточным количеством кислот и ферментов способных переварить чеснок. Не следует, есть чеснок при заболеваниях:

  • анемии;
  • аллергии;
  • геморрое;
  • гастрите;
  • панкреатите;

Также не следует кушать его если есть заболевания мочевого пузыря и желудка в острой фазе.

Несколько рецептов

«Соус с чесноком»

  • 50 гр. сметаны домашней, жирной;
  • 50 гр. майонеза 30%;
  • 5 крупных зубков чеснока перекрученных на мясорубке;
  • 30 гр. сока свежего огурца;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • горчичная ложка молотой паприки и черного перца;
  • 1 ст.л. соевого соуса;
  • мелко перемолотая веточка свежего базилика.

Все ингредиенты тщательно перемешать и настоять в холодильнике 2 часа, после чего соус можно использовать к мясным блюдам и салатам.

«Салат Щетка»

  • головка чеснока, очищенная от шелухи;
  • свекла отварная;
  • свежая морковь;
  • лук репчатый;
  • по веточке зеленого лука, укропа, листьев чеснока, петрушки, щавеля;
  • зеленое яблоко;
  • топинамбур;
  • 3 ст.л. оливкового масла.

Зелень мелко нарезать, овощи натереть на терке, заправить оливковым маслом.

«Чеснок в растительном масле на зиму»

  1. Головки разобрать на дольки и очистить, промыть под проточной водой, после чего обсушить на полотенце;
  2. Простерилизовать банку и крышку;
  3. Уложить плотно зубки в банку;
  4. Залить очищенным растительным маслом чеснок, так чтобы он полностью был покрыт;
  5. Сразу не стоит закрывать, подождать 10-15 минут и снова долить масло;
  6. Банку закрыть крышкой и убрать в холодное место, холодильник или подвал.

Чеснок вырастить не сложно, а зимой проросшие дольки можно высадить в обычный цветочный горшок с грунтом для рассады и наслаждаться свежей и полезной зеленью.

х

Коментарии закрыты

Х
Х