Многообразие овощных и плодовых культур позволяют с каждым сезоном весна-осень осваивать все новые растения, приспосабливая их к новым территориям выращивания. За последние годы число садоводов и огородников увеличилось, а благодаря развитию агротехнологий они культивируют необыкновенные виды растений, не растущие обычно в России. Вигна, схожая с  фасолью, стала удачной новинкой, которую можно вырастить не только на юге страны, но и на Урале, в Подмосковье.

Описание Вигны

Вигна (Vigna) – многолетнее, однолетнее, травянистое растение семейства Бобовые, рода Вигна. Напоминает по внешнему виду спаржевую фасоль, но к ней не относится, потому что отличается некоторыми ботанического особенностями строения. Ботаники насчитывают более 120 видов Вигны, выращиваемые садоводами и растущие в дикой природе. Дикорастущие виды можно найти на полянах вблизи водоемов, лесных опушках, даже в горной местности, на бедных почвах и богатых. Основной ареал произрастания — страны с тропическим климатом, хотя и приспосабливается Вигна к любому месту легко.

• Корневая система конусообразная с большим количеством мелких, светлых придаточных корешков, крепко удерживает высокий стебель.
• Стебель – прямостоячий, стелющийся, вьющийся, встречаются в форме кустарников или полукустарников. Молодые побеги зеленого цвета, крепкие, постепенно одревеснеют, могут приобрести фиолетовый оттенок. В высоту может достигать 120-400см.
• Листья светло-зеленые, слегка шероховатые, тройчатые, перистые, попарно растущие.
• Цветки формируют кисть из 3-8 шт., окраска разнообразная белая, желтая, розовая, фиолетовая, голубая. Цветет вигна в течение всего лета чаще с утра и до сильного повышения температуры часов до 11-12 дня, ближе к осени можно наблюдать цветение в течение всего дня, до вечера. Почти все сорта вигны самоопыляемые, поэтому подходят для выращивания в теплице и открытом грунте.
• Плоды достигают до 1 м в длину. Стручок узкий, диаметром до 2см, плотный, внутри заполненный мелкими зернами. Благодаря отсутствию пергаментозного слоя, вигна имеет более мягкие створки стручка, которые используются в приготовлении блюд.

Виды вигны

Видовое разнообразие вигны очень велико, как и ареал ее распространения, так, наиболее изученные виды стали популярны для выращивания в садах и огородах.

• Вигна угловатая, Адзуки – имеет очень мелкие бобы, которые представлены в большом цветовом разнообразии черных, белых, красных, пестрых и других цветов.
• Вигна Урд, Черный маш – существует в двух видах дикорастущем и культурным растением, которое выращивают в огороде для употребления в пищу, бобы небольшого размера, черного цвета.
• Вигна китайская, Коровий горох – самый распространенный вид для культивирования, а также используется чаще всего селекционерами для выведения новых сортов. Стручки достигают 1 м в длину, бобы крупные до 10 см, очень нежные и приятные на вкус.
• Вигна Маш, Бобы Мунг – стручки до 50 см, в них небольшие продолговатые бобы зеленого цвета.

Популярные сорта

Наиболее популярными стали сорта, которые выращивают как в Южных регионах страны, так и в более холодных (Подмосковье, Средняя полоса, Урал, Сибирь).

1. «Графиня» — лианообразное растение до 3 м в длину, раннего срока созревания, к августу созревают стручки длиной до 0,5 м с черного цвета бобами.
2. «Спагетти» — ранний сорт, лианообразный, стручки длиной 0,5-1 м, зеленого цвета.
3. «Метро Ред» — ранний срок созревания, стебель-лиана длиной 2-3 м, образует стручки до 0,8 м, в них бобы среднего размера красного цвета.
4. «Корейский» — сорт раннего срока созревания, формирует кустарник, на котором вырастают не длинные стручки с крупными бобами.
5. «Макаретти» — лианообразные стебли до 3 м, срок созревания средний, стручки небольшие до 0,3 м светло-зеленого цвета, внутри небольшие бобы кофейного или светло-коричневого цвета.
6. «Метро Блэк» — среднего срока созревания, лиана длиной 2-3 м, стручки 0,5-0,8 м зеленого цвета.
7. «Факир» — срок созревания средний, лиана до 2,5 м, стручки зеленые вырастают до 0,5 м.
8. «Лилиана» — срок созревания средний, длина стебля до 3 м, стручки 0,6-0,8м зеленого цвета.

Условия посадки и выращивания в открытом грунте

Сорта раннего срока высаживают в регионах с более суровым климатом, сначала проращивают рассаду на подоконнике или в теплице и высаживают в конце мая на участок. Среднего и позднего срока созревания подходят для выращивания на юге, юго-западе страны.

• Вигна любит теплую, мягкую погоду, без резких перепадов температур.
• Почва: нейтральная, плодородная, лучше чернозем или суглинки. Грунт воздухопроницаемой и водопроницаемым. Подземные воды залегать более 2 м. Лучше не высаживать вблизи искусственных и других водоемов.
• Место: южная, юго-восточная сторона участка, высаживают, отступая от деревьев или строений 2,5-3 м.
• Участок должен быть солнечным, без сквозняков, но хорошо проветриваемый.
• Температура прорастания зерен — не менее 15 градусов, для хорошего и быстрого роста в условиях открытого грунта нужна температура 18-23 градуса.
• Подпорки для лианообразных бобовых сортов нужны крепкие, так как одна лиана может плодоносить 2,5-3,5 кг бобов.
• Севооборот после капусты, томатов, перцев, огурцов, любых растений, у которых плоды над землей, кроме бобовых. Посадка на огороде через 3-4 года можно снова высадить на первый участок, так как вигна вытягивает с почвы очень много питательных веществ.

Посев семян проводят в зависимости от региона с февраля и до конца апреля, но следует учитывать, что после посадки зерен должно пройти не менее 30-35 дней.

1. Сеют в емкости глубиной 9-12 см, диаметром 5-7 см по 1-3 зерна, при этом можно использовать торфяные горшки, капсулы, пропагаторы, целлофановые пакеты или пластиковые бутылки. Если емкость общая, то семена лучше высадить на расстоянии 4-6 см, междурядья 7-9 см.
2. Грунт для посева нужен легкий, питательный, если делать самостоятельно, то в пропорции 3:2:2:1:1 – листовая земля, торф, перепревший навоз, биогумус, песок.
3. Перед посевом грунт пропаривают в духовке или дезинфицируют раствором марганца, Фитоверма, остужают и поливают.
4. Семена перед посадкой обливают горячей водой или на сутки замачивают в фитогормонах, воде. Это повышает вероятность быстрого прорастания зерен.
5. Во влажную землю на глубину не более 1 см высаживают зерна.
6. Сверху емкости накрывают прозрачной крышкой (стекло, полиэтилен, пластик), до момента образования первых семядольных 2-х листочков.
7. Посевы выставляют на южные подоконники или специальные места с обилием света и тепла.
8. Каждые 3 дня грунт нужно увлажнять из пульверизатора.
9. Через 4-7 дней после появления всходов в течение 3-х дней емкости проветривают, после чего полностью открывают.
10. На 12-15 день рассаду лучше подкормить суперфосфатом или настоем навоза. Тем росткам, которые сильно вытянулись, подсыпать под стебель плодородной смеси грунта.

На 30-35 день, когда погода на улице приобрела постоянное повышение градуса тепла и вероятность заморозков свелась к нулю, саженцы высаживают в грунт, который готовят с осени. Огород глубоко перекапывают и сверху присыпают коровьим навозом. Весной почву снова глубоко перекапывают вместе с навозом, тщательно боронят и высаживают саженцы.

1. Расстояние между грядками для лианоподобных сортов 0,7-1 м, кустовых сортов 0,5-0,7 м. Между растениями 50-65 см. Для лиан нужно сразу подготовить крепкие подпорки, подобные шпалерам для винограда.
2. Перед посадкой грядки тщательно увлажняют и в вечернее время или утренние часы высаживают вигну.
3. Глубина посадки 3-5см в зависимости от саженцев, сильно вытянутые лучше посадить глубже.
4. Междурядья лучше замульчировать сухой травой или торфом, чтобы была постоянная влажность и сохранялось тепло. Если по погодным условиям предстоит снижение температуры, то саженцы лучше накрыть полиэтиленом или мешковиной.

Особенности выращивания в теплице

В тепличных условиях выращивают сорта вигны самоопыляемые, высевать можно сразу в подготовленные грядки из смеси плодородной почвы и биогумуса. Лучше остальных растут в тепличных условиях сорта с ранним сроком созревания. В отапливаемых теплицах растение можно сеять до 3-х раз за год, но при этом нужно больше использовать органических удобрений и между посадками проводить частичную смену грунта на более плодородный. Она может хорошо расти в теплице по соседству с огурцами, томатами, но только не бобовыми.

Правила ухода

Большинство современных сортов не прихотливы в выращивании, могут расти на любых почвах, удачно переносить засуху и заморозки, и в уходе менее капризны, но агротехнику ухода лучше выполнять правильно, чтобы получить большой урожай.

• Подпорки можно устанавливать сразу при высадке рассады или по достижению растения 7-10 см. Для этих целей могут использоваться самостоятельно сделанные из веток лесенки или приобретенная сетка.
• Рыхлить грунт нужно каждые 10-12 дней, чтобы повысить воздухопроницаемость, и уменьшить количество сорняков. Через 8-10 дней после посадки молодые растения окучивают, грядки мульчируют травой.
• Полив проводится небольшими порциями, каждые 2-4 дня, в зависимости от погоды. Если сильная жара, что почва начинает трескаться, то полив проводят ежедневно вечером небольшими порциями до 3-4 л воды под один куст. Если периодически идут дожди, то грунт поливают, как верхний слой просохнет на 2-3 см.
• Удобрения вносят в виде растворов, так растение быстрее впитает в себя полезные компоненты. Для растений, выращиваемых в открытом грунте, вносят 1 раз в 15-20 дней, для тепличных — в 10-12 дней, это связано со структурой почвы, в которой высажена вигна, чем беднее, тем больше удобрений. Для первой подкормки, через 10 дней после посадки вносят селитру или мочевину, что позволяет растению быстро набраться сил и прибавить в росте. Последующие подкормки можно проводить с органическими удобрениями, такими как: компост, перепревший навоз, помет, зола или нитрофоска.
• Для того чтобы растение меньше давало зеленой массы, больше плодов 2-3 подкормки лучше проводить с минеральными удобрениями, в которых меньшее количество азота или вообще нет.
• Прекращать вносить удобрения нужно за 20 дней до момента сбора урожая, который легко посчитать, зная сорт и его срок созревания, обычно ранние от 60 до 80, средние, поздние от 90 до 120 дней.
• Рыхление грунта и удаление сорняков — один из важных моментов в уходе за бобами, вигна не терпит соседства сорняков, так как они сокращают количество полезных веществ в грунте, поэтому раз в 7-10 дней нужно полоть грядки, рыхлить землю вокруг растения и «подпушивать» кустики.

Болезни и вредители

Большинство сортов выведены с учетом повышения у растений иммунитета перед болезнями и вредителями, но все же вигна может быть поражена такими же, как и другие зернобобовые культуры.

Болезни:

• Корневая, серая, белая гниль;
• Антракноз;
• Фузариоз;
• Ложная мучнистая роса;
• Ржавчина;
• Мозаика;
• Пятнистость.

Вредители:

• Тля;
• Паутинный клещ;
• Долгоносик;
• Гороховая зерновка;
• Плодожорка.

После посадки вигны через 10-12 дней проводят профилактическое опрыскивание фитоспорином, би-58 или другими инсектицидами и фунгицидами, чтобы избежать заражения растений вредителями и болезнями.

Когда убирать урожай и как его хранить?

Первый сбор урожая происходит с июля-августа, зависит от сорта, его собирают по мере роста стручков, но не дают полностью вызреть, так как молодые бобы более сочные и нежные. Поэтому специалисты рекомендуют собирать разные сорта на разной стадии, те, которые вырастают до 50 см по достижению 30 см срывать, те, что растут до 0,8-1 м в длину снимать по достижению 0,5-0,6 см.

Если нужно получить семена, то стручку дают полностью вызреть и стать сухим, желтым.

Срок хранения урожая у вигны большой до 3-х месяцев, но для этого нужно соблюдать условия: пониженной влажности, и температуры в пределах +2-4 градуса. Также хранить бобы можно в консервированном, замороженном, сушеном виде.

Польза и вред употребления

Вигна — очень полезная овощная культура, в ней содержится большое количество волокон, золы, витамины А, группы В (В1,В2,В4,В5,В6,В9), С, Е, К, РР, а также калий, кальций, фосфор, железо, натрий, магний, цинк, селен, которые насыщают организм полезными веществами. Ее полезно употреблять вегетарианцам, так как бобы содержат большое количество аминокислот, заменимых и незаменимых жирных кислот, в том числе Омега 3 и 6, а количество калорий не превышает 100.

Польза вигны состоит в ее свойствах:

• способности выводить лишнюю жидкость для организма;
• нормализовать работу кишечника, выводить шлаки и токсины из него;
• снижать вредный холестерин;
• повышать уровень гемоглобина;
• нормализовать повышенное давление, работу сердца, сосудов;
• снижать аппетит и способствовать уменьшению веса.

Не рекомендуют употреблять бобы людям с повышенной кислотностью в желудке, при холецистите, язве желудка или непроходимости кишечника, а также при наличии аллергии или индивидуальной непереносимости.

Вигна — овощная культура, которую можно вырастить в любых условиях, но при этом стоит помнить, что она с почвы забирает много питательных веществ, поэтому после нее нужно проводить восстановительные работы с внесением в грунт удобрений.