Клайтония – выращивание, посадка, размножение и уход

Размещено: Сад, Садовые растения

Просмотры: 126

К растениям на огороде, которые снабжают витаминами и зеленью, причисляют экзоты-травы. Они обладают не меньшей питательной ценностью, чем привычный укроп, сельдерей или петрушка. Вдобавок отличаются простотой в выращивании, посадке, уходе и размножении. В перечень непритязательных экзотичных культур входит клайтония пронзеннолистная.

Описание

Клайтония пронзеннолистная, или клейтония пронзеннолистная (по латыни Claytonia perfoliata), относится к травянистым однолетникам из семейства монтиевые (Montiaceae). Ареал обитания растения – от североамериканского высокогорья до Аляски, отдельные виды произрастают в северо-восточных регионах Азии. Его встречают:

  • в тундре (лишайной, кустарниковой, моховой);
  • на разнотравных и галечниковых лугах;
  • на щебнистых косогорах;
  • в лиственном редколесье.

Растение назвали в честь Джона Клейтона, известного английского ботаника, исследователя растительного мира американского континента. В Америке название растения – весенняя красота, по-английски – spring beauty.

В простонародье культуру именуют шахтерским салатом из-за съедобности листвы молодых растений. Американские первопроходцы по достоинству оценили их питательные свойства.

Задолго до освоения Америки индейцы пользовались клайтонией как пищевой культурой. В XVIII столетии растение попадает в западноевропейские страны, где проходит натурализацию. 1811 годом датируется завоз клейтонии на Кубу и распространение кубинского шпината.

У мясистой зелени маловыраженный острый вкус, она насыщена минералами и витаминами, применяется в салатах, супах, бутербродах. После термообработки консистенция листков превращается в слизистую и походит на шпинат.

Однолетнее растение достигает 30 см в высоту. Черешковые листья – сочные темно-зеленые – формируют прикорневую розетку. У мелких цветков белая или розоватая окраска, 5 лепестков размером 2-6 мм. Их распускание проходит на верхушках 4-8 побегов в кистевидных соцветиях по 5-40 шт.

Соцветия располагаются выше пары листьев, сидящих на стебле и сросшихся в 1 круговой листок. Он смотрится как пронзенный стеблем. Особенность придает культурам оригинальность и декоративность.

Сроки цветения припадают на май и продолжаются до конца августа. Пик декоративности – на протяжении летнего сезона.

Для салатной культуры характерна морозостойкость. Она не боится заморозков осенью и весной. Ее листва будет украшать грядки до наступления зимы.

При вызревании образуются плоды – крошечные трехстворчатые коробочки коричневой или бурой окраски с 3–6 семенами. Диаметр черных глянцевых семечек составляет 1–3 мм, дисковидная форма, с белым придатком.

Прорастание побегов происходит рано весной, отличается быстротой роста, спустя 20 дней зелень готова к срезке и употреблению в пищу. Манипуляцию осуществляют периодически, когда не касаются розеточной точки роста.

Культуру используют как сидерат для обогащения  грунта из-за быстрого разложения тонких корешков после отмирания.

Салатная зелень применяется для прокорма домашней птицы и компоста.

Способы размножения:

  • самосев;
  • семенами под зиму или весной;
  • черенками – отделением боковых розеток с приходом весеннего сезона.

Овощная культура впору, чтобы выращивать на лоджии, в цветочном вазоне, на даче.

Виды клайтонии

Культура насчитывает более 25 видов. К самым распространенным видам относится:

НазваниеАреал обитанияСоцветиеЛепесткиКорень 
латинскоерусское
Claytonia arctica AdamsАрктическаяДальний Восток, Сибирькистьжелтые, белыеверетенообразный
Claytonia lanceolataЛанцетнаявысокогорье Америкирыхлая кистьфиолетовые, белые с розоватыми прожилкамиСъедобная клубнелуковица напоминает картофель по вкусу
Claytonia nevadensiНевадскаяСьерра-Невада, Оригонкистеобразноебелые, розоватыекорневищный вид
Claytonia megarhizaКрупнокорневищнаявозвышенности СШАсредние цветки, без аромата, из 2-6 цветковрозовые, белыетолстыймноголетник
Claytonia tuberosa Pallas ex WilldКлубненоснаяДальний Восток, Аляска, Сибирькистевидноебелые, в длину - 8 ммдиаметр клубня - до 2 см
Claytonia  joanneana Иоаннагоры Алтаякистевидноебелыеверетеновидный, длинныймноголетник
Claytonia  sibirica Сибирскаялеса Азии и Северной Америкикистевидные щиткибелыеверетеновидныймноголетник
Claytonia sarmentosaОтпрысковаяКамчатка, Чукотский п-всветло-розовые, белыеверетеновидныймноголетник
Claytonia eschscholtziiЭшшольцадальневосточные регионы, Сибирькистевидноебелые либо розовые до 15 мм в длинуразветвляющийся, до 2 см в толщину

Как вырастить

Как посадить

Клейтония активно растет и развивается на рыхлых, плодородных почвах с уровнем pH 6.1–7.8. Ей по нраву освещенное солнцем место посадки с дренированным почвогрунтом. Светолюбивое растение выносит полутень. Годится для круглогодичного взращивания в теплице.

Подготовку почвы проводят за несколько недель до планируемого высева. Перекопку земли осуществляют на 25 см глубину. На 1 квадрат вносят:

  • 3 кг перепревшего навоза;
  • 15 г аммиачной селитры либо мочевины;
  • 20–30 г суперфосфата и сернокислого калия.

Шахтерский салат хорошо растет после капусты и огурцов, помидоров и картофеля.

Огородники интересуются, как сажать клайтонию. При посеве придерживаются следующей схемы:

  • глубина посева семян – 0.5 см;
  • расстояние между культурами – 10–12 см;
  • интервал в междурядьях – 25 см.

Выращивание клайтонии на рассаду в среднероссийской полосе и южных регионах необязательно. Высев посадочного материала на незащищенные грядки проводят при прогревании грунта до +10…12 °С.

Некоторые дачники разбрасывают посевной материал в открытом грунте для получения сомкнутого зеленого пространства. Замачивание ускоряет появление всходов саженцев. Оптимальная температура воздуха для прорастания семян составляет +15…+25 °С.

Полезные свойства

По сообщениям ассоциации диетологов США, 100 г шпинатного салата включает третью часть суточной нормы аскорбинки, 10 % железа и 22 % витамина А. В составе содержатся минералы, омега-3 жирные кислоты и протеины. Низкая калорийность обуславливает применение в диетическом питании.

К тому же ценный диетпродукт обладает целебными свойствами. При его применении отмечают такие эффекты, как:

  • противоцинготный;
  • тонизирующий;
  • диуретический;
  • слабительный.

При ревматизме компрессы из пюре, которое готовят из листвы, прикладывают к больным суставам. Соком клейтонии закапывают воспаленные глаза. Настойка из стеблей используется как наружное средство в сражении с перхотью.

Противопоказания

Потребление в большом количестве клейтонии может причинить вред больным, страдающим подагрой, почечно- и желчнокаменной болезнью из-за накопления оксалатов.

Как ухаживают

Особенности ухода за клейтонией – стандартные.

Полив

Поливают растения умеренно. Повышенное увлажнение отрицательно отражается на клейтонии и провоцирует развитие гнили.
Зной сигнализирует о необходимости интенсивного полива, в противном случае надземная часть горчит, краснеет и усыхает. В условиях засухи хороший урожай не удастся получить: культура погибает.

Прополка

Периодически удаляют сорняки на грядках. Если посадки загущенные, прореживают растения. Внешний вид подскажет, как выбрать саженец.

Чем следует подкармливать

Если требуется, производят внесение подкормок после срезки. Подпитывают аммиачной селитрой из расчета 10–20 г средства на 1 м2. Также удобряют органикой – коровяком, который готовят в пропорции 1:10.

Борьба с фитоболезнями и вредителями

Застаивание воды – причина гниения прикорневой шейки. Дренаж справится с болезнью.

СЕНСАЦИЯ!! Самый простой способ экономии газа на 25% - 50% меньше... Читать далее >>>

Клейтония устойчива к заболеваниям, вредители не часто тревожат растение. Однако слизни и тля порой атакуют клейтонию. Противостоят паразитам:

  • Метальдегид;
  • Гроза;
  • Улицид;
  • Мета.

Как собирать урожай

Скороспелое растение пригодно к употреблению через 3 недели после посадки. Проводят многократное обрезание  зелени. Сбор урожая с одного кустика – 100 г зеленой массы за срезку. Вкусовые качества сохраняются при зацветании салата.

Возможно хранение шахтерского халата после срезки в течение недели в тарелке, которую накрывают увлажненным материалом. Обязательное условие – помещение в холодильник, температурный режим – +2…+4 °C.

В кулинарии

Надземная часть клейтонии – листва, соцветия, черешки – идет в пищу. Растение заменяет шпинат. У растения сладковатый вкус с пряным оттенком. Свежий салат немного хрустит, однако при тепловой обработке это качество исчезает.

Клайтония вкусная при обжарке. Ее используют в супе, чтобы загустить блюдо.

Растение компонуется со многими продуктами:

  • мясом и грецкими орехами;
  • морепродуктами и цитрусовыми;
  • яйцами и яблоками;
  • грибами

Для декора кушаний годятся цветки клейтонии.  В сочетании с крапивой идеально подходит для витаминных салатов и зеленых щей.

Корни клейтонии съедобны, если их отварить. По вкусу напоминают водяной орех или каштан.

Чтобы попробовать питательные блюда с клайтонией, пользуются рецептами приготовления.

Жареное филе из свинины (курятины) с фисташками и грейпфрутом

Компоненты:

  • филе свинины/курятины – 2 шт.;
  • клейтония – 960 мл (4 чашки);
  • грейпфрут – 2-3 шт.;
  • авокадо – 2 шт.;
  • жареные фисташки – полстакана;
  • масло оливы – 4 ст. л.;
  • жидкий мед – 1 ст. л.;
  • горчица дижонская – 1 ч. л.;
  • морская соль;
  • перец молотый черный.

Приготовление:

  1. Свиное или куриное филе подсушить на бумажном полотенце.
  2. В смеси из перца, соли и масла обмакнуть мясо.
  3. На нагретую сухую сковороду поместить филе и прожаривать до готовности в течение 8 мин. с каждой стороны.
  4. Обжаренное мясо оставить в тепле.
  5. Обмыть и высушить листья клейтонии.
  6. У очищенного авокадо удалить косточки, порезать кубиками мякоть.
  7. Грейпфрут старательно почистить, разобрать на дольки, затем порезать на четвертинки.
  8. На порционные тарелки выложить листья шпинатного салата, сверху посыпать фруктами.
  9. Сделать заправку из оливкового масла, меда, горчицы и сока грейпфрута, немного взбить смесь.
  10. Разрезанное поперек волокон мясо расположить поверх салата.
  11. Обсыпать фисташками и спрыснуть заправкой.

Салат с редисом под соусом из граната

Компоненты:

  • листва клейтонии – 1 пучок;
  • редис – 50 г;
  • сок граната – 60 мл;
  • оливковое масло – 3 ст. л.;
  • уксус бальзамический – 50 г;
  • соль – ½ ч.л.;
  • тимьян сухой – 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Салатные листочки обмыть, просушить на салфетке.
  2. Выложить листья горкой посредине порционного блюда.
  3. Редис вымыть, высушить, порезать кружками, поместить дольки по кругу тарелки возле листьев салата.
  4. Сделать смесь из сока с маслом оливы и уксусом, добавить тимьян и соль, аккуратно смешать, взбить венчиком.
  5. Соусом заправить салат.

Салат с курагой и вялеными томатами

 Компоненты:

  • масло грецкого ореха – 2 ст. л.,
  • листва клейтонии – 1 пучок;
  • соль;
  • нарезанная курага – ¾ стакана;
  • уксус бальзамический – 50 мл;
  • апельсиновый сок – 100 мл;
  • вяленые помидоры – 6 половинок.

Приготовление:

  1. Смешать для заправки свежий сок с маслом грецкого ореха, уксусом и морской солью.
  2. Ингредиенты взбить.
  3. Размягчить курагу и томаты, влив заправку на 10 минут.
  4. Салат промыть, просушить и разложить на тарелки. Поместить сверху помидоры и курагу.
  5. Залить заправкой.

С мятой, козьим сыром, грецкими орехами

Компоненты:

  • молодая свекла – 6 шт.;
  • шпинатный салат – 1 большой пучок;
  • мята кудрявая – 2-3 ст. л.;
  • грецкий орех (масло) – 4 ч. л.;
  • лук красный – 2 ст. л.;
  • козий сыр либо фета — 120-170 г;
  • грецкий орех – полстакана;
  • соль;
  • столовое вино (красное) или уксус винный уксус – 25 г;
  • оливковое масло – 1 ч. л.;
  • сахарный песок – ½ ч. л.;
  • перец молотый черный.

Приготовление:

  1. Салат промыть, просушить, оборвать листики.
  2. Мяту мелко порубить.
  3. Запеченную свеклу очистить и порезать кубиками.
  4. Очищенный лук порезать.
  5. Салат выкладывать послойно: вначале листы клейтонии, затеи посыпать их мятой.
  6. Смешать свеклу с уксусом и луком, ввести масло грецкого ореха, посолить, поперчить.
  7. Добавить смесь поверх травы.
  8. Немного прожарить (3-4 мин.) на среднем огне ядра орехов, примешав масло и сахар.
  9. Остудить.
  10. Орехи выкласть на свеклу, посыпать раскрошенным сыром салат.

В декоративном садоводстве

Клейтония отлично чувствует себя в каменистых расщелинах. В условиях, приближенных к естественной среде произрастания. рокариях и альпинариях, смотрится выигрышно. Посадка в виде бордюра вдоль садовых тропинок поможет разметить границы густой зеленой полосой.

Групповые высадки клайтонии внесут яркие краски в газонное полотно. Пышность декоративных листовых розеток придают растению эффектность на протяжении летнего сезона. Нежные звездочки цветов дополнительно украсят растение и грядки в период цветения.

Клейтония используется в ландшафтном дизайне для теневого сада и прибрежных участков водоема. Цветочный ажур и яркая подушка зеленых пластин создают красивый контраст с мощной листвой хосты, папоротниками, низкими дицентрами, лилейниками и ирисами, высокорослой геранью.

Чтобы насладиться витаминной зеленью и получить эстетическое удовольствие от клейтонии, не забудьте высадить растение на своем на своем дачном участке. Особых хитростей при ее взращивании и уходе не потребуется.

х

Коментарии закрыты

Х
Х