Капуста брюссельская — лучшие сорта, посадка и уход

Размещено: Огород, Садовые растения

Просмотры: 225

Brassica oleracea convar — это латинское название брюссельской капусты. В продукте имеется большое количество белка. Установлено, что эта культура получена бельгийскими садоводами. А столица одной из стран и дала ей такое уникальное название. Еще в 18 веке началось выращивание капусты в очень больших количествах. Но в нашей стране далеко не все занимаются выращиванием культуры, хотя ее вкусовые качества ценятся многими.

содержит витамины, полезные микроэлементы и иные полезные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека. Суп из капусты сравнивают с куриным бульоном по пищевой и энергетической ценности. Помимо всего прочего, капуста достаточно интересно формируется, так как получается, что из почки сверху получается завязь, а после завязывается вилочек. Растет культура на протяжении всего летнего периода, вплоть до осени.

Описание культуры

Оleracea gemmifera — это растение считается двухлетним, а стебель в длину составляет до одного метра. На соединениях проявляются боковые побеги, которые называются головками, размер которых зависим от сортов. На второй год роста из верхушки стебля и боковых побегов начинают расти стебли, которые достигают до 1,5 м. Они расцветают, а после плодоносят.

Питательная ценность капусты превышает по показателям белокочанную, хотя по экономическим критериям это обстоятельство ни о чем не говорит. Употребляют в пищу, как правило, кочаны небольшого размера, так как в них много белков и витаминов группы В, бета -каротина, аскорбиновой кислоты, Е и К, а также такие минералы, как кальций, железо и фосфор.

Но самое главное, что эта культура сохраняет свою уникальную ценность и вкусовые качества даже тогда, тогда ее употребляют после длительной заморозки. Важными характеризующими факторами являются:

  1. Высота растения.
  2. Форма.
  3. Количество завязавшихся вилочков.
  4. Быстрота поспевания.
  5. Высокая урожайность.
  6. Сопротивление к заболеваниям.

Всего существует три разновидности брюссельской капусты: ранние сорта, то есть поспевание длится от 120 до 150 дней; средние — от 150 дней до 180 дней; поздние — более 200 суток.

О сортах брюссельской капусты

Раннеспелая капуста

  • Франклин F1.

Это достаточно крепкая культура, и кочанчики завязываются быстро. Листья крупные или среднего размера с налетом сизого цвета. Находятся на небольших черешках с маленькими пупырышками. Этот сорт устойчив по отношению к холоду, увяданию. Приносит большие урожаи — примерно 28 кг с 10 квадратов.

  • Лонг Айленд.

Этот сорт выведен американскими селекционерами. Прекрасно переносит заморозки. Стебель небольшой, очень крепкий, покрывается листиками. Кочаны зеленого цвета, плотные. На одном стебле формируется до 80 вилочков, причем весом до 12 граммов, но, в общем, вес составляет до 800 граммов. Обладает отличными вкусовыми качествами.

  • Розелла.

Этот сорт является среднеранним, а выведен он немецкими учеными. Созревание наступает по истечении 160 суток. Отличается высоким стеблем, листья крупные, на которых расположены пузырьки, цвет темно-зеленый. Кочаны весят до 13 граммов, овальной формы, цвет зеленый светлый. Вилки очень плотные, прекрасный вкус. Урожайность до 17 килограммов с 10 квадратов. Урожай пригоден для замораживания, и при этом сохраняются вкусовые качества, а также полезные вещества.

Среднеспелые сорта брюссельской капусты

  • Весёлая компания.

Поспевание достигается по истечении 170 дней с момента появления всходов. Так как стебли в процессе роста формируются высокими, то их подвязывают, чтобы не поломались. Кочаны небольшого размера общей массой до 12 граммов, плотные, и на одном растении образовывается до 60 вилочков. Внешний вид привлекательный, урожайность отличная, капусту маринуют, приготавливают различные блюда. Урожаи достигают до 24 килограммов с 10 квадратов.

  • Гранатовый браслет F1.

Это гибридная культура, кочаны формируются по истечении 125 суток. Листья фиолетовые, покрытие налетом, напоминающим воск. На черенках кочаны закреплены довольно плотно. Форма вилков круглая, цвет пурпурный, на стебле формируется до 40 вилочков, причем вес их в целом составляет до 500 граммов. Растения замораживают длительное время, и при этом не теряются питательные свойства брюссельской капусты. С 10 квадратом получают до 20 килограммов. Вкус пикантный и аппетитный.

  • Геркулес.

Этот сорт отличается высокой урожайностью, широко используется в России. По истечении 160 суток с того момента, как появились всходы, урожай собирают. До 30 кочанов появляется на стебле. Вес в общей сложности вилков составляет до 300 граммов. Плодоносит в течение всего сезона. Растение устойчиво к низким температурам, а урожайность составляют до 24 кг с 10 квадратов.

Поздние сорта

  • Санда.

Спелость достигает по истечении 170 дней. Чтобы добиться получения хорошего урожая, следует постепенно производить обрезание стебля в процессе роста. Диаметр вилочков составляет до 4 см, а весит один до 15 граммов, на стебле образовывается до 40 штук кочанов. Урожайность высокая, что позволяет собирать до 20 кг с 10 квадратов. Капусту употребляют в свежем виде, после заморозки, а также квашеными.

  • Завитка.

Это уникальный сорт, выведенный чешскими садоводами, созревание достигается по истечении 180 дней. Высота стеблей достигает до 80 см. На одном стебле образовывается до 70 штук вилочков. Капуста обладает великолепным вкусом. Чтобы получить высокую урожайность, рекомендуется изначально выращивать рассаду, а после высаживать в грунт. примерно 20 кг с одной сотки.

  • Командор.

Капуста выращивается рассадным способом, причем требуется достичь возраста рассады до 2 месяцев, урожайность составляет до 23 килограммов с сотки. Кочаны используются для салатов, супов и иных блюд, а также после замораживания. Этот сорт действительно уникален: выдерживает даже отрицательные температуры до -10°С. Прищипывание стебля способствует морозоустойчивости культуры. Питательная ценность высокая. Годится для приготовлении различных блюд как в свежем, так и замороженном виде.

СЕНСАЦИЯ!! Самый простой способ экономии газа на 25% - 50% меньше... Читать далее >>>

О выращивании брюссельской капусты

К основным рекомендациям при выращивании капусты относят следующее:

  1. Посев семян производят начиная с марта месяца, буквально с первых чисел. Специально подготовить тару из дерева и выставить ее на подоконник. Не исключено выращивание рассады и в теплице под пленкой или поликарбонатом.
  2. При выращивании стоит регулярно и обильно поливать капусту. Обработка от нашествия вредителей также необходима. Особенно кретоцветная блошка — это основной вредитель капусты, именно она способна уничтожить полностью весь урожай. Идеально избавляет от вредителя уникальный состав Престиж, достаточно в 0,5 литрах воды развести одни кубик и замочить семена перед посадкой, а также обрызгивать культуру в период роста.
  3. Если рассада достигла высоты 10 см, то ее высаживают в открытый грунт. Отмечают, что также дожидаются появления 5 листочков на стебле: корневая система достаточно хорошо окрепла.
  4. Для посадки понадобится специально подготовленная земля, насыщенная кислородом. Хорошо подойдет суглинок, он одновременно рыхлый и хорошо держит влагу.
  5. Чтобы капуста действительно радовала свои ростом хозяйский глаз, советуют поливать настоем крапивы или лебеды, выдержанным в течение 10 дней. И ни в коем случае нельзя удобрять органическими продуктами, то есть свежим навозом, так как вилки просто не будут завязываться, а стебель вытянется вверх.
  6. Когда формируются вилочки, не подкармливают растение.
  7. Удобрение азотное вносят по истечении декады после высадки рассады.
  8. Минеральные удобрения для капусты рекомендованы специалистами.

Как вырастить капусту дома

Примерно полугодие проходит с момента посадки капусты до сбора урожая. Но чтобы действительно получить шикарный урожай, рекомендуется выполнить следующее:

  1. Правильно выбирать сорт, то есть, чтобы соответствовали пищевые качества, и как можно меньше приходилось ухаживать за культурой.
  2. Подготовить почву, а именно перемешать перегной, торф и грунт, а также песок и золу примерно в равных количествах.
  3. Обеспечиваются правила посадки с учетом борьбы с вредителями.
  4. Глубину посева четко соблюдают: на 1 см от уровня грунта высаживают росток.
  5. Капусту размещают в месте, освещаемом солнцем.
  6. Поливают часто, но при этом контролируют, чтобы не получилось перелива.
  7. Обязательно соблюдают температурный режим, так, чтобы не было саженцам холодно, оптимальная температура до +15°С.
  8. Обеспечивают подкормку для получения хорошего урожая из расчета, указанного в инструкции по применению удобрения.

Теперь остается ждать, когда кочанчики начнут завязываться, а после их кушают свежими, маринуют или замораживают на зиму.

Польза брюссельской капусты

Диетологи советуют употреблять капусту в пищу, тем более брюссельскую, так как питательная ценность ее высока. Калорийность продукта составляет 35 ккал в ста граммах, поэтому ее рекомендует кушать людям, желающим сбросить лишние килограммы.

В капусте также содержатся:

  • белки;
  • жиры; углеводы;
  • вода;
  • крахмал;
  • жирные кислоты;
  • витамины группы В;
  • бета-каротин;
  • аскорбиновая кислота;
  • витамин РР и К;
  • фосфор;
  • железо;
  • калий.

Богатое содержание витаминов и минеральных веществ свидетельствует о том, что продукт является довольно ценным для организма.

Польза от капусты заключается в следующем:

  1. Употребление в пищу противостоит разрушению сетчатки глаза, нормализует зрение или сохраняет его остроту.
  2. Капуста способствует снижению кислотности желудочного сока, а также прекрасно избавляет от изжоги.
  3. При регулярном употреблении нормализуется стул, и человек перестает страдать запорами.
  4. Снижается риск заболевания бронхиальной астмой.
  5. Укрепляет стенки кровеносных сосудов.
  6. Повышает иммунитет и нормализует процессы обмена в организме.
  7. Прекрасно помогает заживлять раны в период после вмешательства хирургов.
  8. Нормализует состав крови.
  9. Омолаживает женский организм.
  10. В период ожидания малыша капуста не менее полезна, так как в ней содержатся все полезные вещества, необходимые для развития плода.
  11. Для мужчин, страдающих половыми расстройствами, показано употреблять продукт, особенно для нормализации репродуктивных функций организма.

Вред от продукта

Все продукты обладают как полезными, та и вредными свойствами, и исключение этому не составляет и брюссельская капуста. Противопоказания от употребления продукта следующие:

  1. Непереносимость к химическому составу, а именно возникновение изжоги при нарушении работы желудка.
  2. Если человек страдает метеоризмом, то кушать капусту не рекомендуется, так как это приведет лишь к ухудшению состояния здоровья.
  3. Когда обнаружен синдром раздраженного кишечника, то употребление продукта вызовет только вред.
  4. При нарушениях функций щитовидной железы тоже не увлекаются капустой.

Что делать для сохранения вкуса при приготовлении

Если человек здоров, то капусту употребляют в неограниченных количествах. Но бывает, при приготовлении присутствует горьковатый привкус, а это следствие неправильного технологического процесса. Чтобы этого не допустить, важно не переваривать продукт, то есть свежие вилочки отваривать в течение 5 минут, а после заморозки в течение 10 минут. При варке добавляют различные приправы и солят по вкусу.

Коментарии закрыты

Х
Х