Как правильно засушить черноплодную рябину.

Размещено: Заготовки и рецепты, Сушка

Просмотры: 1754

Черноплодная рябина считается эффективным лекарственным растением, так как содержит множество натуральных абсорбентов, пектинов и дубильных веществ. В ней так же высокий уровень содержания йода и никотиновой кислоты, различных витаминов, минералов и биологически активных веществ. Именно поэтому черноплодная рябина широко применяется для лечения и профилактики различного рода заболеваний. Она также славится как хорошее общеукрепляющее и тонизирующее средство, помогает при борьбе с авитаминозом, ревматизмом, гипертензией, болезнями печени и атеросклерозом. Черноплодная рябина способствует выработке инсулина при сахарном диабете и нормализует гормональный фон.

Всех достоинств этого удивительного растения, наверное, не перечесть, единственным недостатком может являться только ее терпкий и кисловатый вкус, но и здесь умелые хозяйки знают, как использовать черноплодную рябину, чтобы было не только полезно, но и вкусно и добавляют ее в различные джемы и компоты. Чтобы иметь возможность наслаждаться неоспоримой пользой растения в течении всего года нужно знать как правильно засушить черноплодную рябину для лучшего результата и долгосрочности.

Способ 1.

Первый способ рассчитан на не очень долгий срок хранения и поэтому рекомендуется не заготавливать, таким образом, большой объём рябины. Следует отбирать зрелые крепкие ягоды, срезать полностью зонтичной веткой, не очищая от плодоножек и нанизывать на прочную нитку или проволоку. Мыть рябину не нужно. Хранить подальше от прямых солнечных лучей в сухом помещении.

Способ 2.

Этот вариант потребует больше времени, но его преимущество в том что засушенная таким образом рябина, может храниться в течении достаточно длительного периода. Нужно отобрать одинаковые по размеру ягоды и хорошо вымыть, плодоножка и веточный зонтик при этом удаляются. После этого рябину необходимо просушить на солнце или в специальной сушилке. Сушка в духовке проходит в несколько этапов.

Сначала противень с рябиной в течении получаса просушивается при температуре в 40 градусов, затем температуру повышают до 60-ти градусов. И сушить до полной готовности, которая вычисляется по тому, дает ли сжатая ягода рябины сок. Черноплодная рябина высушена, если сок не выделяется, а цвет ягоды остается прежним. Хранить засушенную рябину нужно в герметично закрытом пластиковом контейнере.

Коментарии закрыты

Х
Х