Съедобная Бамия. Выращивание, посадка, размножение и уход

Размещено: Огород, Садовые растения

Просмотры: 135

Бамия (Абельмош съедобный) – экзотический овощ, который с каждым посадочным сезоном все больше приобретает популярность у садоводов и огородников. Используется не только в кулинарии, но и народной медицине. Бамия произрастает в теплых странах Африки, Америки, Европы, Азии, также начали выращивать небольшими плантациями в южных регионах РФ. Бамия имеет много разных названий – Абельмош, Гибискус овощной, Окра, Гомбо, Бхинди, Дамские пальчики.

Ботаническое описание

Однолетнее теплолюбивое растение, относящееся к овощной культуре, с вкусными и полезными плодами, вызревающими даже при коротком солнечном дне. Относится к роду Абельмош, семейства Мальвовых, вырастают от 40 см до 2 м в высоту.

Цветки одиночные, бежево-желтого цвета, похожие на Гибискус, крупные находятся в пазухах листьев.

Листья – большие, длинночерешковые, темно-зеленого цвета, ворсистые.

Высота стебля зависит от сорта растения, ствол – толстый, мощный, деревеснеющий, с жёстким ворсом.

Плоды – съедобные, длинные многосемянные коробочки, похожие на стручки горького перца с 5–7 гранями.

Корень – мощный, удлиненный, врастает в грунт крепко на 30–70 см в виде стержня.

География Окры

Истоки Окры находятся в тропиках Африки. В дикорастущем состоянии произрастает на Антильских островах. В Индии найдены древние трактаты, в которых указано об использовании Бамии в медицине и употреблении в пищу.

В Европу Бамия была завезена в 18 веке и стала культивироваться в регионах с теплым, умеренным климатом. В России появилась относительно недавно 8–10 лет, больше всего ее выращиванием занимаются в южных районах Краснодарского края, в Крыму. На прилавках ее встретишь только там, где продают индийские специи или экзотические фрукты и овощи.

В Индии, Африке, Турции, Армении, Японии ее добавляют даже в национальные блюда, считая ее неотъемлемой частью приготовления и приданию блюду изысканного вкуса.

Популярные сорта Бамии у садоводов России

Какой сорт высадить на дачном участке, каждый решает исходя из предпочтений и характеристик грунта. Бамия появилась не так давно, но с каждым годом приобретает большую популярность, особенно у людей, которые являются сторонниками здорового питания и вегетарианцев.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Натуральное удобрение, которое повышает плодовитость почвы... Читать далее >>>

  1. Белый бархат – достигает стебель до 1,5 м, плоды бело-зеленого цвета, нежные, длиной около 15–18 см.
  2. Звезда Давида – вырастает до 2 м, плоды крупные до 15 см в длину, имеют отличительную черту – форму звезды многоконечной в разрезе. Листья зелено-фиолетового цвета.
  3. Зеленый бархат – в высоту до 2-х метров, плоды тонкие, длинные ярко-зеленые с опушкой, в разрезе напоминают пятиконечную звезду.
  4. Дамские пальчики – вырастает до 1 м в высоту, сбор плодов происходит через 100–110 дней, плоды длинные до 20 см.
  5. Коровий рог – высокорослое растение, в богатой почве развивается более 2 м в высоту. Плоды зеленые, длиной до 25 см, обычно конец стручка немного закручен – как рог.
  6. Юнона – позднеспелый, который единственный занесенный сорт в государственном реестр достижений селекционеров разрешенных семян для выращивания и использования в пищу. Вырастает до 2 м, стручки длиной до 25 см.
  7. Клемсон Спайнлесс – вырастает до 1,5 м, стручок без выступающих граней, более округлый, гладкий, длинный.
  8. Блонди – скороспелый сорт, с тонкими небольшими плодами до 10 см;
  9. Бомбей – до 2 м в высоту, плоды длинные до 20 см, с жесткой опушкой;
  10. Алабама Ред – стебель достигает 1,5–2 м в высоту, плоды крупные, толстые, в длину до 18см, отличаются красным оттенком и листья растения.

Семена высаживают в контейнер, начиная с конца февраля – начало марта месяца, в середине мая – июне месяце высаживают в открытый грунт. Сорта различаются сроками вызревания от 55 до 120 дней, видом плодов.

Особенности посадки семян и рассады Бамии

Семена приобретают в специализированных магазинах или питомниках, чтобы избежать некачественного товара и отсутствия всхожести семян.

Перед высадкой в глубокие горшки или контейнер семена обрабатывают в растворе марганца и замачивают на 1-2 суток для размягчения оболочки на семенах.

Подготавливают почву или покупают специальную торфосмесь. Дома пропаривают грунт в духовке 30–40 минут, остужают, добавляют торф, песок и золу, биогумус.

Семена присыпают слоем грунта 2-3 см и поливают теплой водой с комплексным удобрением, накрывают полиэтиленом или стеклом, создавая эффект парника. Первые ростки появляются через 3-4 недели после посева. Температура содержания должна быть не менее 15–17 градусов. Как только семена прорастают, то укрытие снимают. Ростки переставляют в помещение с температурой 21–23 градуса.

Рассаду высаживают, когда почва прогрелась и миновала угроза ночных заморозков. Высаживают на солнечное место с небольшой полутенью, в местах, где не будет сильного ветра, растение не поломается. Подготавливают почву для посадки, осенью глубоко перекопав и разбросав на место посадки органические удобрения. Зимой раскидывают по снегу кальциевую селитру, Азофоску, которые впитаются в грунт вместе с растаявшим снегом и будут хорошим удобрением для Бамии.

Грунт необходимо хорошо удобрить перед посадкой био-удобрениями или специальными комплексными. Грунт должен быть легким, воздушным. Ямка под рассаду должна быть в 2-3 раза больше, чем корневая система растения. На дно выложить слой дренажа, чтобы не было застоя воды под корнями Бамии, это может привести к потере растения или заражения болезнями.

Проводят посадку в вечернее время или в пасмурную погоду, поливают теплой отстоянной водой.

Для Бамии требуется много места, чтобы растения друг друга не затеняли во время роста. Схема посадки между растениями должно быть не менее 30 см, оптимальной дистанцией будет 50 см друг от друга, между рядам также соблюдают расстояние от 50 см.

Для средней полосы России проводят посев в открытый грунт, для этого используют сорта среднеспелые или ранние, чтобы успеть собрать урожай.

Размножают Окру семенами, которые собирают с вызревших стручков в конце осени.

Секреты ухода

СЕНСАЦИЯ!! Самый простой способ экономии газа на 25% - 50% меньше... Читать далее >>>

Растение неприхотливое, не требует постоянного ухода, но для увеличения урожайности полезно чаще удобрять органикой и проводить профилактические процедуры по устранении сорняков и уничтожении вредителей.

  1. Полив. Особенно важен во время роста и формирования плодов. Применяют теплую отстоянную воду, в зависимости от растения от 3 до 10 литров под 1 растение, но не заливают, 3-4 раза в неделю. В период дождей полив прекращают, пока почва не просохнет. В засушливую погоду полив осуществляют 4-5 раз в неделю.
  2. Удобрение. Во время цветения и роста растения используют удобрения с фосфатом, калием и азотом. Во время формирования плодов подкармливают раствором нитрата калия.
  3. Удаление сорняков и рыхление почвы. Проводится по мере появления сорной травы, также рыхлят утрамбованную почву. Вокруг стебля делают небольшие канавки-отводы от лишней воды.
  4. Обрезка. Молодое растение, достигшее в высоту 30–50 см, прищипывают для увеличения количества ветвей на растении. Обрезают листья или цветы, которые подверглись нападению вредителей или восприимчивы к грибковым заболеваниям.

Окра – дружелюбное растение и по соседству, возможно, посадить любое другое растение, кусты или цветы.

Сбор урожая

Наиболее полезными плоды Бамии являются недозрелые, зеленые собираются 1-2 раза еженедельно с растения. Плодоносит многократно, с одного куста снимают овощи до наступления морозов. Овощи быстро портятся, поэтому их годится использовать в течение 2-3 дней или сделать из них заготовки.

Перезревшие плоды не пригодны для употребления в пищу или для заготовок, их удаляют аккуратно, так как ворс на овощах грубее и в наличии шанс порезать кожу рук, оставив мелкие раны или сильное раздражение. Начинают сбор урожая с начала августа, убирают ранние сорта и среднеспелые, а с сентября – позднеспелые сорта.

Полезные свойства и использование в кулинарии Бамии

Бамию советуют употреблять пациентам:

  • с проблемами органов дыхания;
  • спортсменам;
  • при образовании доброкачественных и злокачественных опухолей;
  • для людей с проблемами ожирения;
  • для улучшения кровообращения;
  • снятия усталости;
  • в борьбе со стрессами и депрессией;
  • для снижения уровня сахара при диабете;
  • при запорах и метеоризме;
  • для улучшения зрения;
  • для повышения потенции.

Плоды окра содержат много клетчатки, фолиевой кислоты, марганец, магний, калий, селен, растительные белки, пищевые волокна. В нем содержатся много витаминов К, А, С, В1, В6 и минералов.

На вкус Бамия напоминает баклажан или спаржу. Из нее готовят горячие блюда, маринуют, жарят, тушат, запекают, настаивают хмельные напитки, сушат, вялят.

В консервированном виде Окру используют в течение года, на более длительный срок лучше покупать те, которые консервируют производители. Так как при самостоятельной консервации и длительном хранении выделяет вредные вещества, которые вызывают аллергию или расстройство кишечника.

В сыром виде добавляют в салаты или к рыбным блюдам. Перед тем как добавить в салат, стручки замачивают в соленой или кислой воде на 10–15 минут. Маринуют или тушат с рыбой и овощами. Запекают с мясом. Добавляют в суп как специю или  делают суп-пюре. Прежде чем готовить что-то из Бамии, ее тщательно очищают от волосков, промывают теплой проточной водой. Недозревшие семена консервируют как зеленый горошек и используют для салатов. Зрелые семена мелют и заваривают как кофейный напиток. Бамия ему придает необыкновенный терпко-кофейный вкус с приятным нежным ароматом.

В народной медицине применяют в виде настоек, примочек и отваров из сушеных листьев и плодов. В косметологии – в виде масок, скрабов, добавляют сок в крем и тонизирующие настои.

Противопоказано употребление Бамии людям, страдающим пищевой аллергией, при индивидуальной непереносимости и язвах желудка и кишечника.

Болезни и вредители

Окра – восприимчивое растение к заболеваниям и вредителям. Наиболее часто ее поражают такие болезни и вредители:

  • мучнистая роса появляется на листьях в виде белой мелкой паутинки;
  • серая гниль чаще всего повреждает надземную часть стебля;
  • бурая пятнистость на листьях и стебле проявляется пятнами коричнево-бурого цвета;
  • трипсы – мелкие жучки с двумя длинными волосками на крыльях – оставляют после себя буроватые полоски, высасывая сок с листьев;
  • тля – мелкие зеленые жучки, которые поражают не только листья, но и цветки растения;
  • улитки, слизняки. Заметить их на участке очень просто, зачастую появляются там, где больше всего влаги и оставляют за собой белый блестящий след;
  • капустная совка – небольшая бабочка серо-коричневого цвета до 2–2,5 см в длину;
  • медведка – крупное насекомое коричневого цвета, в длину до 6 см, в ширину до 2,5 см.

Важно проводить профилактические мероприятия до образования плодов, на стадии формирования бутонов опрыскивают инсектицидными препаратами, такими как:

  • БИ-58;
  • Децис;
  • Актара;
  • Базудин;
  • Искра;
  • зеленое мыло.

Используют слабый раствор марганца или хозяйственное мыло: 1 кусок на 10 литров.

Для предотвращения грибковых инфекций следят за влажностью почвы, а также чтобы вокруг не было больных растений. Фунгициды и бактерициды, которые помогут справиться с заболеваниями Бамии:

  • Топаз;
  • Вектра;
  • Фундазол;
  • Бордоская смесь;
  • Агат-25;
  • Максим.

Использование в ландшафтном дизайне

Некоторые садоводы используют карликовые сорта Бамии, которые достигают 50 см, в украшении своего участка. Делают небольшие аллеи или разделяют участок на зоны, проводят посадку Бамии по периметру забора. Наиболее красиво смотрятся сорт: Красный бархат, Белый бархат, Зеленый бархат. Благодаря своим крупным красивым цветкам-граммофонам и нежным ароматам впору для декорирования беседок, мест отдыха.

Бамия – диетический продукт с великолепными цветами, который подойдет для выращивания даже самым неопытным садоводам.

Коментарии закрыты

Х