Зима — это время вкусного чая, теплых домашних вечеров и, конечно же, сладенького ароматного вишневого варенья. Многие хозяйки не понаслышке знают, что это лакомство обладает не только любимым вкусом всех детей, но и вполне ощутимой пользой для здоровья, ведь именно в виде варенья, вишня максимально сохраняет свои полезные свойства. Вишня хорошо влияет на работу сердечно-сосудистой системы, она также эффективна при борьбе с холестерином и обладает противовоспалительными качествами, что очень помогает при простудных заболеваниях.

Ягода в целом положительно воздействует на весь организм и поэтому варенье из вишни очень популярно у многих хозяек, желающих обеспечить качественную защиту здоровья для всех членов семьи в холодное время года. Готовится оно двумя основными способами, первый предполагает наличие косточки, то есть сохранение вишни в цельном виде, второй включает в себя предварительное избавление от косточек, что влечет за собой дополнительные трудности, однако такое варенье в дальнейшем удобно использовать и как начинку для выпечки. О том, как сварить вкусное варенье с косточками и без, мы подробно расскажем в нашей статье.

Вишневое варенье с косточками.

На один килограмм вишни нужно взять килограмм сахара. Ягоды отобрать цельные, неиспорченные, очистить от веточек и плодоножек. Залить их водой и оставить на пару часов. Для приготовления сиропа нужно растворить сахар в кипящей воде из расчета один стакан воды на килограмм сахара.

Слить воду из вишни, дать ягоде просохнуть и опустить ее в кипящий сироп. После чего оставить на 6 часов. Шумовкой вынуть ягоды, а сироп вновь закипятить, снова всыпать ягоды и довести до кипения. Оставить еще на полдня, не менее чем на 10 часов. После чего на медленном огне варить варенье до полной готовности.

Вишневое варенье без косточек.

Считается что при таком способе приготовления, варенье получает более насыщенный вкус и аромат, а время на то, чтобы сварить его уходит значительно меньше. Для этого понадобиться вода, сахар и сами ягоды. Можно избавиться от косточек с помощью специального прибора, который легко найти в магазинах, но не беда, если косточковыдавливателя под рукой не оказалось. Можно воспользоваться и обычной булавкой или шпилькой для волос.

После того как плоды подготовлены и приведены в надлежащий вид можно приступить к приготовлению сиропа. Для этого нужно засыпать сахар в воду и проварить до полного его растворения. После чего залить вишню готовым сиропом и оставить на время около трех часов. Дальше варить на медленном огне около получаса. Для большей густоты варенье можно проварить дольше этого времени, но в таком случае необходимо следить за тем, чтобы вишня не переваривалась.

Возможно вам также понравится:

Лучшие ягоды для вина — дачные рецепты домашних вин Как сварить джем из виктории – рецепт Как сварить вкусное варенье из абрикосов дольками Как сварить желе из черной смородины и крыжовника. Как сварить из крыжовника варенье – рецепт. Как сварить компот из сухофруктов ребенку- рецепт. Как приготовить клюквенный морс из замороженной клюквы. Желтая малина – что можно приготовить (рецепты) Что можно приготовить из белой смородины (рецепты) Как хранить мед в домашних условиях в квартире