Как приготовить варенье из ревеня с апельсинами.

Размещено: Варенье, Заготовки и рецепты

Просмотры: 548

Какие только диковинки не хранятся в кладовых умелых хозяек: компоты, варенья, различные джемы и соки, это все понятно, но вот нередко на полках можно встретить и такую разновидность зимнего лакомства, как варенье из ревеня, да еще и с апельсинами. Несмотря на всю удивительность такого сочетания, вкус у него при этом получается отменным, не говоря уже о пользе для здоровья. А все, потому что ревень собранный и сваренный вовремя обладает множеством полезных качеств, витаминов и микроэлементов.

Ревень еще с древних времен применяется для борьбы с простудными заболеваниями, считается хорошим жаропонижающим средством и является источником множества органических кислот, которые хорошо влияют на все функции организма и помогают в лечении и профилактике множества различных недугов. При этом достаточное количество содержащегося в нем сахара положительно влияет на вкусовые особенности растения, делая их изысканными и мягкими.

В свою очередь, апельсин придает варенью цитрусовую нотку и дополнительный набор витаминов, содержащихся в нем. Именно поэтому такое сочетание пользуется огромной популярностью у тех, кто знаком с чудодейственными особенностями ревеня. В этой статье мы собрали максимум полезных рекомендаций о том, как правильно приготовить варенье из ревеня с апельсинами, которая, без сомнения, пригодится каждому, кто захочет побаловать и защитить своих домочадцев в холодное время года.

Подготовка.

Необходимо помнить, что лучшее время для сбора ревеня это начало июня, так как позже в стеблях образуется щавелевая кислота и стебли становятся жесткими, что значительно ухудшит вкус и может поспособствовать потере полезных качеств растения. После сборки стебли очищаются от шкурки. Также на предварительном этапе будет нелишним подготовить эмалированную емкость и простерилизованные стеклянные банки для варки и хранения варенья.

Рецепт.

Ингредиенты заготавливаются из расчета на один килограмм ревеня, полкило апельсина и килограмм сахарного песка.

Промытые и обсушенные стебли ревеня нарезать кусочками среднего размера. Поместить ревень в заранее подготовленную емкость и засыпать сахаром. Очищенные апельсины мелко нарезать и удалить косточки, смешать с ревенем и оставить на 4 часа до полного растворения сахара. Получившуюся массу довести до кипения, убавить огонь всыпать остаток сахара и цедру апельсина, предварительно натертую на терке. Получившуюся консистенцию снова довести до кипения, после чего проварить около пяти минут на медленном огне. Получившееся горячее варенье разлить по банкам и закупорить крышками.

Коментарии закрыты

Закрыть рекламу