Душица обыкновенная (орегано) – выращивание, посадка, размножение и уход

Размещено: Садовые растения, Цветы

Просмотры: 87

Душица обыкновенная – это травянистое растение с крепким ароматом, принадлежит к семейству яснотковые (Lamiaceae). Она известна как незаменимая приправа для американской пиццы.

Общая информация

Редко когда ароматные травы начинали использовать в качестве приправ к пище. Наоборот, сначала им находили применение в медицинской сфере. Душица – прекрасный этому пример. В некоторых странах до сих пор используется не только для придания аромата пище, но и для дезинфекции поверхности и ран, успокоения желудка и других целей.

Душица обыкновенная принадлежит к той же семье, что и розмарин, тимьян и мята. Также известная как дикий, или зимний майоран (не следует путать с многолетним сладким майораном), орегано, душница, мята лесная, блошничник, ладанка. Обращают внимание на различие разводимой культуры и дикорослой. У последней намного сильнее аромат, так как содержит большее количество эфирных масел.

Так как орегано — это неприхотливое многолетнее растение, его используют в ландшафтном дизайне в качестве акцентирующего элемента.

Описание

Выращивание и уход

Орегано (Origanum vulgare) – теплолюбивая острая приправа, которую часто используют в приготовлении блюд средиземноморской и мексиканской кухни. При выращивании душицы в доме всегда возможно оторвать ароматный листик и добавить в приготовленное кушанье.

Обычный ареал произрастания орегано – это жаркие и засушливые регионы, поэтому для роста и развития ему необходимы условия, близкие к пустынным. Это выносливая многолетняя культура, которая растет из года в год (т.е.  душица — одна из зимостойких ароматных приправ). Практика показывает, что после достижения 4-летнего возраста орегано замедляет рост, однако по-прежнему обеспечивает хозяев свежими листьями.

Способы размножения орегано:

  • семена;
  • черенки;
  • рассада.

Рост в открытом грунте

В условиях умеренного климатического пояса семена на рассаду рекомендуется высаживать весной в контейнерах до окончания последних холодов. Для этого их достаточно заранее замочить, потом высыпать в грунт и накрыть поддоном, не зарывая семена в землю. Таким образом, при высаживании зерен на рассаду не следует засыпать их грунтом на определенной глубине. Оставьте их в освещаемом солнцем месте (например, на подоконнике). Ожидайте первые ростки уже через неделю.

Как только саженцы достигли примерно 15 см в высоту, их необходимо рассадить на расстоянии примерно 30 см друг от друга. Впору выставить поддон на улицу или рассадить саженцы в открытый грунт с наступлением постоянной высокой температуры. Выбирая саженцы, учитывайте их рост и количество листьев — чем их больше, тем больше урожая принесет душица.

Растение не нуждается в особом уходе. На самом деле орегано не боится наступления летней засухи. Однако в особо засушливые периоды саженцы нуждаются в поливе. Также нет необходимости оплодотворять ростки, так как эти выносливые растения обычно не нуждаются в дополнительном уходе.  В то же время перед высадкой в открытый грунт надлежит подготовить почву, устраивая дренаж, и убедиться, что температура земли не опускается ниже уровня 20°С. Душица хорошо растет в умеренно плодородной почве, поэтому при желании выращивают урожай без дополнительных стимуляторов и удобрений.

При выборе места для посадки на своем дачном участке учитывают, что растению требуется минимум 6 часов воздействия солнечных лучей.

Рост в доме

ВАЖНО ЗНАТЬ! Натуральное удобрение, которое повышает плодовитость почвы... Читать далее >>>

Душицу высаживают как в отдельно стоящие контейнеры, так и в поддоны с другими травами. Внутри помещения растение требует аналогичных условий, как и при выращивании на открытом грунте. Идеальная температура для рассады внутри дома составляет +18…+21°C днем, и +13…+16°C ночью. Требуется обеспечить хороший дренаж – в контейнер рекомендуют засыпать грунт, песок, торфяной мох и перлит в равных долях.

При посадке убеждаются, что в почву посажена только корневая часть, а зеленые стебли находятся на открытом воздухе. В противном случае начинается процесс гниения. Помещают поддон в месте, куда попадает прямой солнечный свет, летом контейнер выносят на улицу. При падении температуры воздуха ниже рекомендуемой не забывают забрать рассаду в дом. Выпестованная в контейнерах душица сложнее переносит низкую температуру, чем выращенная на открытом воздухе, и может погибнуть.

Уход за взращенным в доме или в теплице растением легче – ему достаточно обеспечить от 6 до 8 часов солнечного света (подойдет окно с выходом на южную сторону или искусственное освещение на расстоянии от 12 до 36 см от ростков). Важно не злоупотреблять поливом душицы – ей пойдет на пользу высыхание почвы между плановыми поливами. Рекомендуется вносить жидкие подкормки, разбавленные водой, раз в 2 недели.

Для достижения оптимального вкуса, более компактного роста или получения хорошего урожая цветочные почки обрезают.

При выращивании орегано в открытом грунте после сбора урожая осенью, перед наступлением зимы, растения обрезают под корень и укрывают слоем мульчи. Душица в контейнере будет радовать урожаем в течение всего года.

Орегано является неприхотливым растением, фермеры рекомендуют хитрость. Растение — это отличный компаньон для садовых овощей, страдающих от насекомых-вредителей (бобовые и брокколи), так как он отталкивает их. Плод орегано сухой, 4 орешка небольшого размера.

В декоративном садоводстве

Существует много разновидностей орегано, у каждого из которых свои особенности ухода и развития. Так, например, золотая душица имеет яркие желто-зеленые листья и низкий рост. У других они окрашены в темно-зеленый, серебристый или пурпурный, растущие кустовым способом. Перед этапом цветения стебли набирают высоту.

Пик декоративности орегано характеризуется шиповаными соцветиями из белых, розовых или фиолетовых цветков. Их тонкий пряный аромат ощущают в жаркий летний день, а в другое время почти неуловим.

Цветки распускаются постепенно и будут радовать глаз несколько недель. Срок цветения орегано – июль-август.

Душица привлекает все типы опылителей своими цветами и нектаром. Полезные насекомые, такие как златоглазки, помогут избавиться от белокрылок, тли, капустных гусениц, сохраняя рассаду здоровой без химической обработки.

Вредители

Как и все многолетние травы, орегано страдает от тли, колонии которой размещаются на кончиках побегов. Вследствие этого новые стебли растут черными.

Проблемой для душицы также является красный стеклянный паук. Листья пораженного растения становятся бледными и покрываются паутиной, где обитает паук, а также преждевременно опадают.

Сорта

СЕНСАЦИЯ!! Самый простой способ экономии газа на 25% - 50% меньше... Читать далее >>>

Орегано обычно подразделяют на два вида — средиземноморское и мексиканское. Несмотря на общее название и похожие ароматы, это два разных растения

Средиземноморский орегано

Принадлежит к семейству мяты. Ареал распространения:

  • Греция;
  • Италия;
  • Испания;
  • Турция;
  • Египет;
  • Марокко.

У него устойчивый вкус, но разные подвиды бывают более горькие, сладкие или перечными на вкус, чем другие. Растение родом из Греции, как правило, самое приятное для употребления в пищу, у итальянского — мягкий вкус, а турецкий — самый острый. Добавляйте свежие листья или сушенную приправу в блюда из этих регионов — пиццу, мясо на гриле и другие с сильным привкусом.

Мексиканский орегано

Приправа из Мексики является родственником лимонной вербены. Культура произрастает в Центральной и Южной Америке, Пуэрто-Рико. Хоть у нее схожий со средиземноморским острый аромат, в мексиканском также присутствует лимонные и мягкие лакричные нотки. Используют приправу для латиноамериканских кушаний с перцем чили, тмином и паприкой.

Урожай

Размеры листьев на растении отличаются — они меньше на верхушке, иногда имеют овально-эллиптическую форму и скрученные края.

Рекомендуется собирать листья в утренние часы, как только высохла роса. Аромат растения наиболее интенсивен в середине лета, незадолго до расцветания. Это время считается оптимальным для сбора урожая для дальнейшей обработки и хранения. Если не понадобятся стебли растения в дальнейшем, достаточно пальцами провести по его длине. Таким образом, намного быстрее собирают листья, чем при сборе каждого листика отдельно. Продлевают свежесть растения, завернув его во влажную бумажную салфетку и поместив в холодильник.

Собранные листья хранят целиком, помещая в морозильные камеры в пакетах для замораживания. Их также сушат в темном, хорошо вентилируемом месте, затем оставляют в стеклянном герметичном контейнере до готовности. Сушеный орегано употребляют в течение 6 месяцев.

Калорийность свежих листов душицы – 3 калории, 0,1 г жиров, 0,64 г углеводов и 0,11 г белка  в 1 чайной ложке. Питательная ценность 1  чайной ложки сушеной приправы:

  • 6 калорий;
  • 0,18 г жиров;
  • 1,16 г углеводов;
  • 0,2 г протеина.

Сбор урожая начинают, как только растения достигли 10 см в высоту.

Применение

Кулинария

Орегано — один из “секретных” ингредиентов в рецептах приготовления итальянских и греческих блюд, соусов для спагетти, мяса, рыбы, яиц, сыров, помидоров и овощей, таким как бобы и цуккини. Свежие листья душицы не поддаются термообработке, поэтому используют их в конце готовки или добавляют сушенную приправу в процессе приготовления блюд.

Смесь из базилика, орегано, тимьяна и розмарина вполне заменит соль в рационе.

Медицина

Племенные народы на юго-западе Евразии и до Средиземноморья использовали душицу как ингредиент для препаратов народной медицины. Некоторые из полезных свойств орегано:

  • повышение иммунитета — розмариновая кислота и тимол в составе растения — одни из мощнейших антиоксидантных соединений, влияющих на уменьшение окислительных процессов в организме. Масло орегано помогает справиться с заболеваниями дыхательных путей (бронхитами, астмами, кашлем) благодаря своему отхаркивающему действию;
  • антибактериальные свойства — тимол и карвакрол защищают организм от множества бактерий, воздействующих на кожу и кишечник;
  • помощь для пищеварения — клетчатка в составе душицы — стимулирует перистальтику кишечника, эффективно перемещая пищу через пищеварительный тракт;
  • облегчает протекание сердечных болезней — растение является натуральным источником жирных кислот омега-3, полезного холестерина, поддерживая оптимальный уровень холестерина и уменьшая воспалительные процессы в сердечно-сосудистой системе;
  • детокс — благодаря кальцию, железу, витамину К и клетчатке орегано позитивно влияет на функцию кишечника и ускоряет процесс удаления токсинов;
  • улучшает здоровье костей — с возрастом кости ослабевают и ломаются, поэтому кальций, марганец и железо в составе душицы предотвращает остеопороз;
  • увеличивает уровень энергии — улучшая метаболизм и насыщая клетки и мускулы тела воздухом, орегано обеспечивает энергичность и выносливость.

Некоторые люди, страдающие аллергией на мяту, базилик, лаванду, шалфей и другие многолетние травы, испытывают дискомфорт при употреблении орегано в пищу, хотя обычно к нему не применяют термин аллерген. При этом вред душицы минимален, а симптомы аллергической реакции очень мягкие.

Домашняя косметика

Для многих собственноручно изготавливаемых рецептов красоты и лечения требуется масло душицы. Его покупают в специализированных магазинах или готовят в домашних условиях. Для этого понадобится базовое оливковое или миндальное масло и высушенные листья орегано в пропорции 1:1. Ингредиенты помещают в стеклянную банку, нагревают в горячей воде, а затем ставят в солнечное место. Через 2 недели будет полная емкость самостоятельно приготовленного масла душицы.

Противопоказанием для употребления или применения орегано в любом виде является беременность: растение известно своими абортивными свойствами. Также потребление душицы вызывает расстройство желудка.

Интересные факты

Первыми орегано начали употреблять греки. Считали, что растение создала богиня Афродита, которая хотела, чтобы оно символизировало растущую в ее саду радость (дословный перевод слова орегано — горная радость). Оно считалось символом счастья как у древних греков, так и у римлян.

В античные времена душица использовалась как антидот ко многим ядам, для лечения инфекций, раздражения кожи и судорог.

Коментарии закрыты

Закрыть рекламу