В каждом огороде любой уважающий себя человек, предпочитающий вести здоровый образ жизни, высаживает на небольших грядках так называемую «зелень»: лук, чеснок, салаты, петрушку, укроп, щавель. Без таких ингредиентов не обходится ни один весенний салатик, а также первые и вторые блюда. Полезность их трудно переоценить. Благодаря им человеческий организм получает заряд бодрости на долгие годы, повышается иммунитет, внутренние органы работают без сбоев, артериальное давление стабилизируется. О том, как вырастить щавель и что посадить рядом с ним, чтобы это не отразилось на его урожайности, поговорим ниже.

Разновидности щавеля

Культура относится к категории неприхотливых и достаточно известных по всему миру. Произрастает на полях, оврагах, вдоль дорог. Появляется из земли крохотными зелеными листочками примерно через 20 дней после полного таяния снега. Часто используется в процессе приготовления первых блюд, придавая готовому блюду неповторимый аромат и пикантность. Характерна небольшая кислинка. Посадка и последующий уход за растением не потребует много временных затрат.

Основные разновидности:

Кислый

Произрастает на дачных грядках. По виду напоминает небольшой кустик с волнистыми листочками. Листики свежими нарезаются в салаты и иные блюда. Имеет несколько десятков сортов.

Конский

Растение многолетнего типа. Корневая система слаборазветвленная, небольшой длины. Корневище утолщенное, из которого вырастает много придаточных корешков. Стебель прямой. Любит придорожный грунт. Считается обычной луговой сорной травой. Для еды не приспособлен. Вырастает достаточно высоким (до полутора метров). На стебле появляются небольшие светло-зеленые цветочки, собранные в соцветия. Листья с тупой верхушкой, треугольно-яйцевидного вида, длина которых достигает 25см. Листовая пластина снизу покрыта небольшим ворсом достаточной жесткости. Листья с небольшой кислинкой. Используются исключительно в лечебных целях.

Щавель и его основные характеристики

Щавель представляет собой полукустарниковое растение, имеющее непосредственное отношение к подвиду гречишных. Бывает однолетним и многолетним. Название произошло от старославян и связано оно со щами. Щавель еще называют кисляткой, кислушкой, киследью, кисличкой и кислицей. Произрастает растение практически на всех континентах, однако лучше всего растет и развивается в умеренных широтах. Растение встречается на лугах, в оврагах, вдоль устьев рек и вблизи заболоченной местности. На лесных опушках такая зелень произрастает лучше всего. Большинство людей, принимают щавель за обычную лесную траву. Дачники высаживают щавель на грядках при первом потеплении в связи с его неприхотливостью. Возможна высадка щавеля вблизи построек. К качеству почвы растение не требовательно. Разновидностей вида более сотни. К наиболее распространенным относится дикий щавель, который имеет характерную кислинку и часто используется в кулинарии.

Сорта щавеля обычного

Существуют сорта щавеля обыкновенного, употребляемого в пищу человеком. К ним относятся:

Одесский 17	Славится высокой урожайностью. Выспевает достаточно рано. Обладает удлиненной темно-зеленой листвой, собранной в розетку. Применяется для консервирования, добавляется к салатам и супам.
Изумрудный король	Выспевает рано. Листики овальные, нежные, гладкие, немного удлиненные, светло-зеленого оттенка. Урожайность достойна внимания.
Майкопский 10	Получил популярность благодаря устойчивости к заболеваниям, вредителям и сильным заморозкам. Выспевает рано. Обладает мясистыми, крупными листьями с небольшой желтизной. Кислотность умеренная.
Изумрудный снег	Щавель имеет отменную урожайность и великолепные вкусовые качества. Раскидистая розетка, немного приподнятая. Размер листиков средний, слабопузырчатые, ярко-зеленоватого оттенка. Относится к среднеспелому сорту.
Сангвиник	Многолетник. Урожайность отличная. Среднеранний. Розетка полуприподнятая, прямостоячая. Стебель крупный с красноватым оттенком. Листья немного пузырчатые, имеются красноватые прожилки.
Чемпион	Вкусный многолетник. Внешний вид привлекательный. Урожай существенный. Листики большие, достаточно сочные, овальные, длинные.
Широколистный	Многолетник. Урожай собирается значительный. Зимы переносит достаточно легко. Созревание происходит через полтора месяца. Употребляется свежим либо консервируется на зимний период. Длинные овальные, зеленые листики вырастают из длинного черешка.
Кровавая Мэри	Относится к категории декоративных кустиков. Прекрасный ингредиент для приготовления всевозможных блюд. Обладает отменной зимостойкостью. Своим названием сорт обязан красным вкраплениям в насыщенной зеленой листве, длина которых достигает 15см, а ширина – 10см. Время созревания – 50 дней.
Крупнолистный	Стрелки практически не выпускает. Стойко переносит морозы. Считается раннеспелым сортом. Листья нежно-зеленые 20-тисантиметровой длины. Созревает в течение 45 дней.
Шпинатный	Не боится морозов и болезней. С крупными и рыхлыми розетками, темно-зелеными большими листьями. Поверхность пузырчатая.
Никольский	Сорт среднеранний. Розетка приподнятая, рыхлая. Листья длинные размерами 38 см в длину и 12см в ширину. Зеленого цвета. Используется в сыром виде для приготовления блюд, а также закрывается на зиму
Малахит	Сорт среднеранний. Края волнистые. Листики зеленого оттенка, бывают пузырчатыми либо гладкими. Их длина около 15 см. Созревание происходит на 45 день.
Лионский	Отличается отменными качествами и прекрасным вкусом. Листовые пластины произрастают на утолщенных черешках, славятся своей мясистостью. После обрезки скоро появляется новая поросль. Боится сильных морозов, поэтому не каждую зиму может пережить.
Красные жилки	Относится к категории декоративных. Листики зеленого цвета, кольевидные, наличествуют прожилки красно-бордового оттенка. Достигают высоты в 40 сантиметров. Кушать можно только молодые листки. Со временем они грубеют.
Бельвильский	Один из старейших сортов щавеля. Считается универсальным. Не боится сильных морозов. Листья овальные с толстыми черешками. Урожайность высокая.
Алтайский	Морозоустойчивый сорт с небольшой кислинкой. Листики имеют копьевидную форму, располагаются на тоненьких черешках. Только что появившиеся листочки имеют темно-зеленый окрас. Через некоторое время они становятся с красноватым оттенком.

Правила проведения посевных работ

Высевать щавель можно на протяжении всего года, за исключением зимнего периода. Весенний посев предполагает сбор урожая с начала лета до поздней осени. При летней посадке щавельные листики срываются в самом начале весны. Некоторые садоводы практикуют предзимнюю высадку щавеля, когда температура воздуха достигает минусовых показателей. В этом случае семена прорасти не успевают.

Можно выбирать любые сроки посадки, однако существуют определенные требования, которым необходимо следовать:

1. Бороздки делаются с учетом расстояния между ними на уровне 25 см.
2. Бороздки поперечного плана, глубина которых не превышает полутора сантиметров.
3. Семена можно замачивать либо использовать в сухом виде.
4. Семенной материал опускают в углубления не более чем на 5 см.
5. В бороздки вносится перегной небольшим слоем.
6. Для скорого прорастания можно семена прикрыть пленкой из полиэтилена либо нетканым материалом. Первая зелень может проклюнуться через неделю.
7. Если семена не укрывать, то всходы появятся через пару недель.

При появлении на молодняке второй пары листиков, необходимо щавель проредить. Между кустами необходимо соблюдать расстояние на уровне 10 сантиметров. Таким образом улучшается возможность их полноценного роста и развития.

Выбор посадочного места

Щавель негативно относится к постоянным ярким солнечным лучам, поэтому участок выбирается под посадку затененный. Возможно наличие высоких плодовых деревьев, создающих естественную тень. Почву желательно выбирать суглинистую, плодородную. Показатель кислотности большого значения не имеет. Заболоченных низин стоит избегать. Предпочтительно для высадки выбирать участки, на которых ранее высаживалась разнообразная зелень, тыквы и лук.

Предварительная подготовка участка осуществляется еще в первые дни осеннего периода. Земля перекапывается на 35-сантиметровую глубину (штыковая лопата). Сорная трава вся убирается. Проросшие сорняки забивают своим присутствием щавель и не дают ему возможности свободно расти, что существенно снижает показатели его урожайности. В процессе перекопки земля удобряется древесной золой и перегноем. Затем грунт разрыхляется и делается грядка с невысоким насыпом. Участок под посадку не должен быть большим. Достаточный урожай возможен уже в том случае, если щавелем засадить небольшой участочек, площадь которого не будет превышать двух квадратных метров. Непосредственно перед помещением семян в землю нужно очередной раз произвести ее взрыхление и выравнивание. При помощи граблей прекрасно разбиваются крупные земляные комья.

В какой временной промежуток высевается щавель

Существуют многолетние сорта щавеля, плодоношение которых осуществляется достаточно длительное время — на протяжении четырех лет, причем в первый и второй год урожайность самая высокая. После листики мельчают и их количество уменьшается. Неприхотливости культуры можно позавидовать, однако составу грунта стоит уделить должное внимание. Желательно отдать предпочтение торфяной земле с большим количеством перегноя. Прекрасным выбором станут супесчаники и суглинки.

Участки выбираются затененные. При отсутствии таковых культуру придется регулярно поливать. При наличии в непосредственной близости грунтовых вод полив осуществляется редко либо вообще отсутствует. На таких участках щавель растет сочным и дает отменный урожай. Желательно, чтобы в предыдущий сезон на этой местности произрастали  свекла, укроп, редис, морковь.

Весенняя посадка

Оптимальный вариант для полноценного развития щавеля. В апреле месяце земля уже прогрелась, за зиму она напиталась влагой, поэтому семенам в ней комфортно. Первая поросль появляется через две недели. Сбор урожая происходит в этот же сезон.

Летняя посадка

Семена в землю опускаются в июне месяце. Для произрастания необходим частый полив в засушливый период. Урожай собирается следующей весной, при хорошем укоренении растения в течение зимнего периода. Высадка считается самой проблематичной из всех возможных.

Осенняя посадка

Выбираются осенние месяцы (октябрь либо ноябрь), когда на почве еще не появились первые заморозки. Осенью происходит закаливание семян, после чего они отлично растут и дают отменный урожай. Всхожесть при такой высадке существенная, практически стопроцентная. Существует один недостаток. При наличии в зимний период теплых деньков щавель может начать прорастать. Когда ударят морозы, он может померзнуть. Поэтому для посева лучше всего выбрать конец ноября.

Высадка щавеля в открытую местность

Вначале на выбранном участке делаются бороздки. Обязательно поперечного вида. Глубина при весеннем и осеннем посеве достигает не более двух сантиметров. В летние месяцы можно углубить до трех сантиметров. Чтобы минимизировать количество влаги, постоянно испаряющейся из почвы, стоит воспользоваться спанбондом, накрыв ним участок.

Расстояние между рядами стоит сделать в 20 сантиметров. До момента вброса семян бороздки поливают чистой водичкой. Расстояние между семенами следует оставлять в 5 сантиметров.

Полезная информация. Осенний посев осуществляется исключительно сухими семенами. После высевки семена поливать не стоит. Внесение перегноя и торфа желательно.

Прореживание щавеля осуществляется два раза в сезон. Первый – когда появились вторые листики. Необходимо следить за тем, чтобы расстояние между всходами составляло в среднем 5 сантиметров. По истечению полумесяца оставляются молодые ростки на расстоянии приблизительно 15 см.

Удобрять землю, предназначенную под грядки для высадки щавеля, желательно. Как только наступили первые теплые весенние деньки и молодые щавельные ростки проклюнулись из-под прогревшейся земли, производят его мульчирование, подкормку и проводят работы по взрыхлению грунта. В качестве удобрения используется смесь навоза (1 часть), воды (6 частей) и зольной настойки. Осенняя посадка требует удобрение грунта перегноем и компостом. Благодаря органике происходит мульчирование корневой системы растения, чтобы они смогли стойко перенести зимнюю минусовую температуру.

Правила ухода за культурой

Щавель требует для себя минимальный уход. Основное условие – регулярный полив. При отсутствии дождей растение поливается как весной, так и летом. Стоит помнить, что щавель – зелень влаголюбивая. Пересушенная земля способствует появлению цветоносов. Не стоит забывать о рыхлении почвы и регулярной прополке. Чтобы уменьшить возможность появления сорной травы, необходимо при каждом поливе либо рыхлении грунта щавель мульчировать.

Во избежание замерзания корневища в зимний период растение прикрывают перегноем, перепревшими опилками, компостом. После проведения массового собирания урожая растение лучше полить травяными настоями, применяя для этих целей крапиву и коровяк. Настои разбавляются с чистой отстоянной водой, соблюдая соотношение 1:10. Полив осуществляется достаточно обильный.

В весенние месяцы, когда происходит процесс рыхления грунта, между рядами туда вносится перегной и древесная зола. Такой способ способствует существенному росту молодой поросли. Для быстрого роста листиков молодые сеянцы можно сильно полить, а после накрыть полиэтиленовой пленкой.

В утренние часы листики щавеля самые сочные и вкусные, поэтому урожай предпочтительнее собирать после восхода солнца. Можно применять принцип срезки либо выщипывания. Очень маленькую и средних размеров листву оставляем для дальнейшего роста. За листья тянуть не стоит, так как можно вырвать весь кустик целиком. За 30 дней до наступления морозных дней сбор урожая стоит прекратить, чтобы растение немного окрепло перед зимним периодом.

Видео-советы по выращиванию щавеля:

Подкормка щавеля

Чрезмерная подкормка для щавеля не нужна. Двух подкормок в месяц вполне достаточно. Используются для таких целей питательные компоненты: фосфор (15 г), калий (15 г) и коровяк, смешанный с водой в соотношении 1:5. Каждый сбор урожая заканчивается подкормкой с использованием крапивного настоя. С приходом осени желательно удобрить землю компостом из расчета 4 кг на 1 кв.м. посадочной площади.

Собираем урожай и заготавливаем семена

При сборе урожая применяется острый нож. Можно отщипывать листики и при помощи пальцев. Отщипывать стоит аккуратно, чтобы не вытащить ненароком весь кустик. Собирать урожай рекомендуется вечером либо утром. Солнечным днем листочки теряют свою сочность. В течение сезона собирается до 4 урожаев. Последний урожай собирается за 30 дней до понижения температуры до минусовой.

Свежие листочки употребляются в пищу. Они идут для приготовления салатов, вторых блюд, супов и борщей. Щавель считается отменной начинкой для пирогов. Зелень прекрасно хранится в холодильнике в течение пары недель, если ее положить на нижнюю полочку. Не стоит помещать щавель в полиэтиленовый кулек. Лучше использовать пластмассовую либо стеклянную тару без плотно закрытой крышки. Для сохранности в обязательном порядке воздух должен поступать к щавелю. На зиму зелень консервируют, солят и морозят.

Семена собираются во второй год произрастания растения. Щавелю дают возможность зацвести. Достаточно 3 – 4 кустиков. После 15 мая на них появляются маленькие беленькие цветочки, в середине июля соцветия становятся коричневыми. Они срезаются и перетираются в ладонях. Шелуха отслаивается, а семечки остаются. Их возможно высевать на протяжении четырех лет. Дальше место высадки стоит поменять, чтобы в дальнейшем получать существенные урожаи.

Заболевания растения

Щавель, как и любое другое растение, могут поразить паразиты. Необходимо постоянно следить за его внешним видом и при первых признаках заболевания оперативно приступать к лечению. Основными болезнями щавеля приято считать:

Болезни и паразиты	Внешние признаки заболевания	Лечение
Ложная мучнистая роса	Возможно поражение на первом году произрастания. Листики сморщиваются, легко ломаются, заворачиваются к низу.	Необходима прополка и удаление пораженных листиков. Не лишним будет обработка бордосской жидкостью.
Гниль серая	Возможна при существенной густоте посадки и чрезмерной влажности. Возникают на листьях бордовые образования, которые постепенно начинают гнить.	Необходимо вносить в почву торф и не высаживать семена очень близко друг от друга.
Ржавчина	На листьях появляются оранжевые пятна, которые пузырятся и лопаются. Из них высыпаются грибные споры.	Пораженную листву обрывают и уничтожают путем сожжения. Осенью оставшаяся зелень уничтожается, а почва перекапывается. Весной в нее вносятся перепревшие опилки, перегной и торф.
Септориоз, овуляриоз (пятнистость)	Пятнами покрываются листики	Больные растения немедленно уничтожаются. Осенью участок перекапывается, в грунт вносится перегной в качестве мульчи.
Тля	Выпивает сок из листиков, в связи с чем они желтеют, засыхают, корни начинают болеть и растение гибнет.	Опрыскивание настоями помидорной зелени, чеснока, лопуха, древесной золы с добавлением любого жидкого мыла в небольшом количестве.
Листоед	Листики покрываются мелкими дырочками. На них могут появиться яйца.	Эффективное средство – пиретрум, который высаживается между рядами щавеля. Возможна обработка цветочным настоем пиретрума трижды в течение одного сезона.
Пилильщик	Оставляет на листиках свои яйца, из которых вылупливаются гусеницы, поедающие зелень.	Необходимо постоянно пропалывать щавель и опрыскивать кустики настоем аптечной ромашки, в которую подмешано жидкое мыло.
Совка озимая	Можно увидеть в мае. В летние месяцы она поедает листочки, а с наступлением весны перебазируется ближе к корневой системе.	Необходимо на грядках перекопать грунт. С целью сбора насекомых над грядкой подвешивается забродивший компот либо любая сладкая жидкость.
Проволочник	Питается как листьями, так и корнями.	Нужно грядки освободить от сорной травы, уменьшить кислотность земли, после сбора урожая перекопать грядку и не высаживать там щавель ближайшие четыре года.

Соседство щавеля

Немаловажный фактор – с кем соседствует щавель. В одном случае он дает отменную урожайность, в другом – практически не плодоносит. Существуют определенные закономерности, о которых необходимо знать. Всем растениям необходим свет, достаточная влажность, питательные вещества, нормальный грунт. Если высадить в непосредственной близости растения, которым необходимы одинаковые условия существования, то они между собой будут конкурировать. Лавры достанутся сильнейшему, остальные могут погибнуть либо зачахнуть.

Не всем растениям необходима кислая почва. Некоторые предпочитают нейтральный, щелочной либо слабокислый грунт. Наличие щавеля на одном месте увеличивает кислотность почвы, что может негативно сказаться на развитии других растений, которые кислотность плохо переносят. Щавель категорически против прямых солнечных лучей и предпочитает затененные участки, тогда как некоторым растениям жизненно необходим яркий солнечный свет. При наличии густых зарослей в непосредственной близости от щавеля может негативно сказаться на его росте и урожайности. Учитывая вышеуказанное, необходимо правильно определиться с соседями щавеля.

Что лучше всего высадить рядом со щавелем

На протяжении десятилетий аграрии экспериментировали с соседством разнообразных растений. В настоящее время стоит опираться на результаты их трудов. Существует определенный перечень культур, являющихся прекрасными соседями для щавеля:

• сельдерей, морковь, зонтичные культуры;
• мята либо мелиса;
• кабачки и тыквы;
• земляника садовая либо клубника;
• редька, редис, салаты, капуста;
• малина, крыжовник, смородина красная и черная.

Полезная информация. Щавель прекрасно действует на малинник, не давая ему разрастаться на существенные территории.

Советы садоводов

Не стоит высаживать наряду со щавелем иные гречишные растения. Может статься негативное влияние на развитие зелени, в связи с чем могут возникнуть болезни.

Не стоит высаживать щавель в месте, где до него произрастали укроп, пастернак, петрушка. При нормальной и своевременной прополке и поливе щавель отлично приживается с иными растениями.

Почву желательно подкармливать минеральными удобрениями, уменьшать ее кислотность при помощи доломитовой муки. С сорняками необходимо вести непримиримую борьбу, постоянно их уничтожая.

Стоит отметить, что вырастить щавель может и начинающий огородник. Особых знаний и умений для этого не требуется.

Заключение

При наличии собственного земельного участка отдайте предпочтение выращиванию на нем всевозможной зелени, в том числе и щавеля. Прекрасное подспорье в течение сезона для приготовления разнообразных блюд, источник витаминов, микроэлементов и полезных компонентов для нормальной жизнедеятельности человека. Даже без специальных знаний можно вырастить на участке щавель и собирать большие урожаи. Достаточно правильно выбрать место, бороться с сорной травой и увлажнять грунт.