Все об арахисе — выращивание, посадка, размножение и уход

Размещено: Огород, Садовые растения

Просмотры: 133

Многие удивятся, узнав, что арахис растет под землей, а не на деревьях, как грецкие орехи или кешью, и к тому же принадлежит к семейству бобовых. В статье вы узнаете, как правильно подготовить почву для посадки, о процессе сбора урожая, о его свойствах и применении.

Арахис (также известный как культурный, обыкновенный или подземный, земляной орех) происходит из Центральной и Южной Америки. К тому времени, как Христофор Колумб приплыл к берегам Нового Мира, растение уже культивировалось в теплых регионах континента. Благодаря мореплавателям орех появился в Африке, где стал органичным элементом местной культуры.

Своей популярностью обязан двум конкретным личностям. Первым был Джордж Вашингтон Карвер, который в XIX веке предложил выращивать земляной орех вместо хлопка,  уничтожив плантации после Гражданской войны, а также нашел более 300 способов применения арахиса. Второй – практикующий врач из Сент-Луиса, Миссури, в конце позапрошлого века приготовил пасту, что предписывал принимать пациентам, страдающим от недостатка белка.

Как и клевер, и люцерна, у растения есть клубеньки с азотфиксирующими бактериями, которые превращают инертный азот с атмосферы в аммиак, а другие бактерии превращают аммиак в нитриты и нитраты, обогащая почву.

Посадка

Существует 2 способа размножения растения – с помощью семян и рассады. Эффективность каждого зависит от климата и количества свободного места под посадку. Фермеры рекомендуют высаживать семена арахиса в открытый грунт на глубину около 5 см и на расстоянии примерно 5–7 см. Рекомендуется оставлять около 25–30 см расстояния между кустами в разных рядах.

Оптимальное время для посадки – после последних заморозков весной, примерно в апреле-мае, когда температура земли достигает 18–21°С. Песчаная почва с большим количеством компоста гарантирует высокий урожай. Излишняя влажность губительна для растения, поэтому одной из особенностей ухода является необходимость оборудования дренажной системы.

В условиях невозможности удаления воды из поверхности земли или подземных вод насыпают земляной вал или используют для посадки грядки на возвышении. Хоть влага из песка испаряется быстро, при уходе за растением внимательно следят за поливом земли.

В средних широтах арахис выращивают в теплицах. Технология не отличается от ухода за растением на открытом грунте. При культивировании ореха в теплицах обращают внимание на соседствующие культуры – они не могут быть выше и закрывать его от роста вверх.

При выборе саженца, как и у других растений, следует обращать внимание на листья – вялые и пожелтевшие свидетельствуют о слабости.

Удобрение

ВАЖНО ЗНАТЬ! Натуральное удобрение, которое повышает плодовитость почвы... Читать далее >>>

Урожайность арахиса повышают путем инокуляции (прививки) семян во время посадки азотфиксирующими бактериями. Инокулятор – это обычно водорастворимый порошок, представлен в магазинах, торгующих семенами. Для прививки семян требуется растворить инокулятор в указанном в инструкции количестве воды и поместить в раствор семена; равномерно распределить порошок и сразу высадить семена в грунт.

Для достижения наилучших результатов уровень pH должен соответствовать 5,9–6,3. Известь, которую рекомендуют использовать осенью, повышает кислотность почвы – достаточно обработать ею 10–12 см верхнего слоя почвы.

На западе, где засушливый климат, для нейтрализации щёлочности земли используют гипс, который содержит большое количество кальция. Так, когда на растении появляются первые цветки, рекомендуется посыпать ряды измельченным материалом. Если арахис недополучит кальций, стручки будут не полными, и, соответственно, урожай будет низким.

Помимо обогащения почвы органическими веществами, до посадки землю рекомендуется вносить синтетические удобрения. Так как семена и молодые саженцы чувствительны к ожогам, нельзя распылять подкормку непосредственно в рядах, где вы планируете высаживать растения. Учитывайте, что арахис содержит азот, поэтому выбирайте удобрения с его низким содержанием.

Описание и уход

Вегетационный период растения – 130–140 дней. Если в регионе выращивания теплая и сухая погода не держится в течение этого периода времени, семена высаживают в закрытом помещении за 2–4 недели до наступления теплой погоды. Для избежания необходимости пересадки растения садят в торфяные горшки, в которых рассада закапывается в грунт. Что интересно – вам не нужно искать магазин, торгующий семенами, для посадки используют сырой арахис из бакалейной лавки.

Как и другие представители подсемейства мотыльковых (подсемейство цветковых растений в составе семейства бобовые), цветок растения имеет венчик мотылькового типа, типичный для гороховых. Они вырастают на тонком стебле у черешка листьев. У каждого цветка пять лепестков – флаг (или парус), два боковых – крылья (или весла) и киль (или лодочка), который состоит из двух сросшихся лепестков. У последних в наличии 9 тычинок (андроцей или тычинник) и пестик (гинецей).

Белые или желто-красные цветки растения цветут в течение дня и к вечеру уже вянут. Общий период цветения длится несколько месяцев: начинается летом, в конце июня или начале июля, и заканчивается поздно осенью. Это время считается пиком декоративности арахиса. После стебли растения опускаются к земле, а стручок опускается под землю, где и происходит процесс дозревания.

Окучивание – один из важных этапов в уходе за арахисом. В течение вегетационного периода производят несколько раз: сразу после цветения и во время созревания орешков. Взрослое растение достигает около 70 см в высоту.

Есть определенные растения (например, картофель и свекла), которые рекомендуется выращивать рядом с арахисом. В то же время кукуруза и фасоль препятствуют его росту и развитию, так как создают тень, закрывая свет.

Виды

Существует большое количество видов арахиса, но они разделяются на 4 основные категории:

  • раннер (runner) – наиболее распространенный, получил свое название из-за фасолевидной формы ядра; часто используется для приготовления пасты; вегетационный период — 130–150 дней;
  • Вирджиния (Virginia) – наиболее узнаваемый, так как именно большие орехи этого сорта продаются неочищенными в магазинах; готов к сбору через 130–150 дней после посадки;
  • испанский (Spanish) – ядра небольшого размера с красной или коричневой шкуркой с высоким содержанием масел, используются в кондитерском деле; вегетационный период — 110 дней;
  • Валенсия (Valencia) – быстро созревающий сорт (95–100 дней), известный любителям вареного арахиса; отличается от своих собратьев ярко-красной оболочкой и тем, что в скорлупе вырастает 3 и больше сладких ядра.

Вредители

СЕНСАЦИЯ!! Самый простой способ экономии газа на 25% - 50% меньше... Читать далее >>>

Растение подвержено многим вредителям и болезням, среди которых:

  • тля – небольшие жучки распространены в многих садах и огородах, едят растения, ослабляя их и служат источником заболевания. Для борьбы используют инсектицидные спреи;
  • точки на листьях – грибок, образуется в теплом и влажном климате. Единого эффективного метода борьбы с ним не существует, рекомендуется удалять инфицированные листья с растений и сжигать их, чтобы предотвратить распространение, а также менять места посадки растений каждый год;
  • круглые черви бывают полезными и вредными. Последние останавливают рост растения и уничтожают его корневую систему. Для борьбы с вредителями рекомендуют проводить подготовительные работы перед посадкой и удобрять почву органической подкормкой;
  • прыгуны – маленькие насекомые, распространяющие заболевания и вызывающие желтение листьев. Для защиты от этих вредителей регулярно пропалывают растения и укрывают их полиэтиленовой пленкой;
  • корневые и проволочные черви убивают растение изнутри. Для сражения рекомендуется очищать почву в конце сезона и обрабатывать ее нематодами;
  • трипсы – микроскопические насекомые, которые переносят заболевания по всему огороду и оставляют белые следы на листьях. Инсектицидное мыло эффективно удаляет их с огорода;
  • гусеницы питаются ядрами, находящимися под землей. Чтобы избежать вредителей, советуют не выращивать арахис на месте, где раньше росла трава, так как в почве остаются их личинки.

Урожай

Желательно собирать урожай через 140–150 дней после посадки, когда начали желтеть листья. При выкапывании растение переворачивается и сушится семенами вверх, а стеблями вниз. После сбора ядра содержат 25–50 % влаги. Для хранения орехи высушивают до 10 % содержания – обычно процесс занимает 2-3 дня. После испарения влаги плоды отделяются от стеблей, последние используют в качестве корма для животных или компоста для почвы. Собранные орехи помещают в машины для дальнейшего сушения теплым воздухом.

Употребление

Арахис – наиболее популярный в США, занимает около 67 % ежегодного количества употребляемых орехов в стране, а арахисовая паста – традиционный продукт. Настолько популярна, что 24 января провозглашено Национальным днем арахисовой пасты, а март – национальным месяцем арахиса.

При покупке орехов в супермаркете обращают внимание на два признака. Первый – вес плода должен быть большим, а оболочка – равномерно окрашена и цельная. Второй – при встряхивании скорлупа не трещит, так как такой звук свидетельствует о высыхании ядер.

Сырой неочищенный арахис хранят в прохладном и сухом месте, в плотно закрытом контейнере в холодильнике (до 3 месяцев) или морозильной камере (до полугода): избыточное воздействие тепла, влажности и света приводит к появлению горечи у орехов.

Многолетние сорта растения в ландшафте используют вместо травы для газона. Применение земляного ореха в декоративном садоводстве имеет некоторые преимущества:

  • во-первых, он нуждается в меньшем количестве воды и в особо засушливых регионах не боится остаться под палящим солнцем;
  • во-вторых, у кустов растения стабильный рост, поэтому им легко придать требуемую форму путем обрезания;
  • съедобные желтые цветки многолетних сортов имеют ореховый привкус;
  • культура не переносит морозов, поэтому зимой отмирает, но возрождается после отступления минусовой температуры.

Приготовление

Арахис – универсальный продукт, и благодаря небольшому воображению его легко включить в свой ежедневный рацион. В кулинарии США, например, распространен варенный арахис. Для приготовления проводят подготовительные работы – надобно промыть орехи и замочить их на 1 час. Для горсти орехов возьмите 200 мл воды, добавьте чайную ложку соли и варите в течение 1 часа.

Целые плоды измельчают вручную ножом или в кухонном комбайне. Порубленный подобным образом арахис добавляют в салаты (например, для простого азиатского салата смешайте нарезанную капусту, имбирь, перец чили и орехи) или к тушенному мясу и овощам.

Кроме того, кухонный комбайн поможет приготовить домашнюю пасту. Существует множество рецептов ее приготовления, традиционно к арахису добавляют щепотку соли и перемалывают до получения однородной консистенции.

Кроме содержания высокого процента антиоксидантов и витаминов, земляной орех известен своими лечебными свойствами. Так, они регулируют уровень сахара в крови (марганец способствует поглощению кальция, жиров и углеводов), помогают бороться с депрессией (триптофан увеличивает выработку серотонина), уменьшают риск возникновения рака толстой кишки и дисфункции желчного пузыря, а также приносят пользу беременным, уменьшая риск рождения детей с дефектами развития нервной трубки на 70 % (фолиевая кислота).

Вдобавок арахис известен своими полезными свойствами для кожи и волос – лечит псориаз и экзему, позитивно влияет на выработку коллагена, участвует в процессе возобновления тканей тела, укрепляет шевелюру и не мирится с мужским облысением.

В то же время земляной орех относится к одному из 8 сильнейший пищевых аллергенов, производители обязаны указывать его наличие в продуктах и товарах. Недавние научные исследования выявили формулу препарата, благодаря которому уменьшаются аллергические реакции у страдающих от недуга. К сожалению, науке пока не известны методы избавления от вредных последствий употребления арахиса. Также заболевание поджелудочной железы, артроз и артрит являются противопоказаниями к добавлению в пищу орехов.

Коментарии закрыты

Х